２０１７年７月２日 梅を漬けました

昨年１５ｋｇも収穫できた、我が家の梅は
今年は、１０粒程度しか、アブラムシに
やられて、全滅でした。

でも、添加物無しの梅干しを漬けなくっちゃぁ～と
思いつつ、だらだらとしていると、スーパーから
梅がなくなっていました。

何とか産直店で、１０ｋｇを買い込んで、漬けました。

梅を洗って、ヘタを取って、計量してジップロックへ
入れます。




今年は超減塩を、避けて、少し減塩で、塩は果実の
１０％で漬けてみました。


もう、ジップロックによる梅漬けは３年目かな？
管理しやすく、失敗がないので楽です。

梅干しもだけど、梅酢がなくなったので、早く
できないかな．．．．．．


－　以上　－