2015/04/02 ココナッツオイル

家内が、今話題の、ココナッツオイルを買ってきました。

ココナッツミルクならば、タイカレーに使っているが、
オイルは初めてです。

スプーン一杯のココナッツオイルを入れてご飯を炊くと、
タイ料理のカーニョマムアンやカオラーンを、思い出す
香りと味になりました。

カーニョマムアン
マムアン（マンゴ）と、もち米にココナッツミルクをかけて食べる

 

カオラーン
竹筒にもち米、小豆を入れてココナッツミルクで炊いたもの

 

冷凍のタイからの輸入品でも良いから、食べたいな～～

 

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