水ギョーザ

白ご飯

水ギョーザ
豚ひき肉は塩・胡椒・すりおろしにんにく・オイスターソースを入れて練っておく
白菜・ニラはみじん切りにして塩をし　水気を絞る
野菜と肉を合わせて練り　ギョーザの皮に包む
たっぷりのお湯でゆでる
どういうわけか　家で自分で包んだギョーザを茹でて食べるのは初めてのような気がする
いつもホットプレートで焼いていた
今日はなんだかつるんとしたギョーザが食べたくて茹でてみる
とらじまとまだら君には好評だったが
こたつねことぶち君は
「ギョーザはやっぱり焼きギョーザ」らしい

イカのフライ
冷凍のを揚げるだけ

ゴーヤの金平
ゴーヤはせん切りにしてさっとゆでて苦みをとる
豚肉を千切りにして先に炒め
ゴーヤを加えて炒める
砂糖・酒・醤油で調味する