3月31日

焼き鮭　豆腐とニラの卵とじ　ほうれん草のサラダ



白ご飯

焼き鮭
鮭をグリルで焼く
添えは新じゃがのオーブン焼き
鮭も一緒にオーブンで焼けばよかった

豆腐とニラの卵とじ
久しぶりに卵を使って料理する
木綿豆腐をだし汁・酒・醤油・みりんの煮汁で煮てからニラを加え卵2個でとじる
四人で割るので一人1/2個の卵を摂取することとなり　コレステロール含有量は122ｍｇ
今日の献立でコレステロールを含むのは鮭で65ｍｇ
お昼は巻きずしとチキンラーメン（多分7ｍｇ）なので大丈夫だろう

ほうれん草のサラダ
農協の出張販売で買ったほうれん草は茎が赤かった
ざくざく切って生で食べる
トッピングはスライス玉ねぎとスライスアーモンド

しめじと玉ねぎのお味噌汁

春巻き

春巻き　イカと大根の煮物　ラディッシュとツナのサラダ



白ご飯

春巻き
自分で作った具がたっぷり入った春巻きが食べたくなる
豚肉１８０ｇ酒と醤油で下味をつける
もやし・干しシイタケ・ニラ
豚肉を炒めてから野菜を加え　干しシイタケの戻し汁と砂糖・酒・醤油で甘辛く味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけておく
春巻きの皮で巻いて揚げる
やっぱり美味しかった

イカと大根の煮物
大根はコメのとぎ汁で下茹でし　昆布・砂糖・酒・醤油とイカのげそと一緒に煮る

ラディッシュとツナのサラダ
ラディッシュはスライスし　ツナと一緒にコレステロールゼロのマヨネーズで和える

わかめと麩のお味噌汁

ぶち君は今日は朝から夕方まで部活だった
疲れて帰ってきておやつを食べて　寝てしまったらしく
夕食はどうも食欲がない
春巻きもひとつ残してしまった
そして夕食をさっさと済ませ　また寝てしまった

かぼちゃの豆乳シチュー

かぼちゃの豆乳シチュー　きのこのマリネ　冷奴



白麦入りごはん

かぼちゃの豆乳シチュー
鶏肉４００ｇ（皮ナシ）
かぼちゃ・玉ねぎ
ハウスシチューミクスで作り　豆乳で仕上げる

きのこのマリネ
しめじ・スライス玉ねぎ・ラディッシュのスライス
オリーブオイル・酢・塩・コショウ
酢の物キライなぶち君もマリネなら食べてくれる

冷奴
「中華冷奴の素」が残っていたのでまだら君とぶち君はそれをかけて食べる
とらじまはポン酢

いかなごのくぎ煮の季節が終わりつつある
神戸ではいかなごのくぎ煮を作る人が多くて
職場でもどこで安く売っていたか　今年はうまくできたとかの話をよく耳にする
とらじまの母はもともと香川出身の人なので昔は作ってなかったが
仕事を定年退職してから　暇なのか　作って送ってくれていた
しかし　いかなごはコレステロールが高い
ぶち君の高脂血症が判ってから　とらじまハウスでいかなごは姿を消した
いかなごの季節が終わると　少しほっとする


　

揚げ茄子の酢の物

まぐろの刺身　大根と豚バラの煮物　揚げ茄子の酢の物



白ご飯

まぐろの刺身
ビンチョウマグロが安くなっていた

大根と豚バラの煮物
豚バラ肉２００ｇ
大根と人参は乱切りにする
鍋に油を熱し　豚バラ肉を炒めてから大根と人参を加える
だし汁・砂糖・酒・醤油で煮含める

揚げ茄子の酢の物
ぶち君は茄子が大嫌いなのであまり食卓に茄子はあがらない
昨日の焼肉で茄子を焼いたのでその余りを昨日のうちに酢揚げして　熱湯に通して油抜きをし
三杯酢に漬けておいた
カイワレ菜を上にのせていただく
とらじまは美味しく頂いたが　ぶち君は「無理」と一口だけ食べて残してしまった

豆腐とわかめのお味噌汁

３月27日

焼肉



牛肉２５０ｇ
豚バラ肉２５０ｇ
鶏肉１００ｇ
ウインナー・ジャガイモ・ピーマン・キャベツ・シイタケ・玉ねぎ
〆は焼きそば
もやしを追加する

みんなお休みの日曜日
まだら君はラーメンを食べに出かけ
ぶち君はとらじまの実家へ遊びに出かけた
こたつねこは家でゴロゴロ

とらじまは朝から洗濯・アイロン・買い物
とらじまも自分の好きなことをして　帰って来たらご飯ができているという生活になりたい・・と
日曜日がくるたびに思う