2023/03/31

白ご飯

鰺とマグロの刺し身

牛肉とブロッコリーの旨煮

牛肉は酒と醤油で下味をつけて片栗粉をつけて先に炒めておく

ブロッコリー・ヤングコーン・人参・椎茸・玉ねぎを炒めて中華だしを加えて酒と砂糖とオイスターソースを加え牛肉を戻し入れる

醤油で味を整える

ポテトサラダ

じゃがいも・ゆで卵・玉ねぎのみじん切り

マヨネーズ・牛乳・味の素・塩・コショウ

舞茸としめじのお吸い物

今日は棚卸しでまだらくんは休みだったらしく、車検の予定を入れて帰ってきた。仕事帰りに寄ったスーパーも、棚卸のため18時閉店

私も休みになるかもと少し期待していたが、普通に仕事だった

米2キロ

白ご飯

豚肉の味噌漬け

生姜焼き用豚肉を味噌ダレに漬け込んでおく　

味噌・酒・砂糖・醤油

フライパンで焼く

添えはサニーレタス

里芋とタコの煮物

里芋・人参・タコ

薄味に仕上げようと酒・砂糖・薄口醤油・白出汁で煮含める

仕上がったら味が濃くなっていた

アボカドサラダ

白ネギのみじん切り・ポン酢・砂糖

ニラと卵の中華スープ

昨日リハビリに行って足の筋力を測定したら、骨折した方の左足の筋力はかなり低かった。

足の太さも1センチ細いらしく、整形外科の医師から「2キロのおもりをつけて筋トレを40〜50回するように」と言われる（寝転んで足におもりを付けて片足を浮かせる）

2キロってどれくらい？

わからないので2キロの米を買ってきて足に乗せて筋トレしようにも　20回で断念

今日は１キロの砂糖で40回

米びつの米が残り少ないのでおもりは消えてしまうかもしれない

2023/03/29

白ご飯

カレイの煮付け

酒・三温糖・醤油

豚肉のネギ塩焼き

垂れがついている肉にニラを加えて炒める

パプリカと舞茸の酢の物

パプリカと舞茸をごま油で炒めてミツカンかんたん酢で和える

さつまいもと玉ねぎのお味噌汁

実家の父のところにいつも通っているクリニックの先生が往診に来てくださったらしい。

しばらく点滴治療になるようだ。

明日は休みなので実家に行こう、と思っていたけれど母は「明日も訪問看護の人が来てくれるから来なくていいよ。本当に必要になったら呼ぶから」と言われた。

気になって仕方ないけれど、自分が母と同じくらいになって、落ち着いてきたときにバタバタと息子たちに帰ってこられても却ってシンドイかな、などとも思う

2023/03/28

仕事を急きょ休んで実家に行く

高齢の父が動けなくなったので、病院に連れて行くためだった。しかし父親の体調が悪すぎて通院は中止。

白ご飯

ハンバーグ

実家の母から間違えて買ったという玉ねぎ入り冷凍ミックスベジタブルをもらったのでそれを使う

ひき肉・ミックスベジタブル・パン粉・牛乳・塩・コショウ・ナツメグ・卵

添えはスナップエンドウのソテー

ごぼうの煮物

だし汁・三温糖・酒・醤油・すりゴマ

豆腐とわかめのお味噌汁

2023/03/27

白ご飯

海老焼売

鶏肉のカシューナッツ炒め

鶏肉は酒と塩で下味をつけて片栗粉をまぶす

フライパンにサラダ油を熱してにんにくのみじん切りを加えてから鶏肉を入れて炒め、あらかた火が通ったらパプリカ・玉ねぎ・カシューナッツを加える

野菜に火が通ったら中華スープ・オイスターソース・砂糖・醤油を加えて味を絡める

カシューナッツの少量が100均に売っていたので料理で使いたくなった。

中華風酢の物

白キクラゲ・キュウリ・ハム

酢・砂糖・醤油・ごま油・すりゴマ

とろろ昆布と花麩のお吸い物