代休

白ご飯

ビンチョウマグロのお刺身

筋があったのでそれを取り除き、とらじまは切れ端部分を食べる

だから何だかぐちゃぐちゃ

ブロッコリーと牛肉の中華旨煮

牛肉は酒と醤油で下味をつけて片栗粉をつけて先に炒めておく

玉ねぎ・しめじ・茹でたブロッコリー・茹でた人参を炒めて中華スープ・三温糖・酒・オイスターソースを加えて牛肉を戻し入れ醤油を加える

アスパラのバター炒め

斜め切りしてなまのまま炒めてマジックソルトで調味する

最近アスパラが美味しい

なめ茸の赤だし

昨日出勤したので今日は代休

お昼は生クリームたっぷりのパンケーキが食べたい、と思ってもわざわざ遠出するのが面倒で、結局パン

山垣畜産のミンチカツ

白ご飯

ミンチカツ

「山垣畜産」のミンチカツ

とらじまの実家の近く（と言っても車で20分くらい）に美味しい肉を安く販売しているという店があって、それがこの山垣畜産だった。

まだ両親が60代の頃、お正月だのお盆だの、とらじま夫婦や兄夫婦が実家に帰ると山垣畜産の肉を用意してお土産に持たせてくれていた。

実はかなり肉肉しいので胃の弱いとらじまは　ここの肉は好きではなかったのだが、両親も年をとり車の免許も返納した今では山垣畜産とも縁遠くなっていた

何だか急に食べたくなって、休日出勤だった今日は仕事が昼までだったこともあって「麦のめぐみ」に寄って購入

おそらく10数年ぶりに食べた

あんまり食べると胸焼けするのでひとつだけ食べたが、久しぶりに食べたら美味しかった

添えはサニーレタス

フライドポテト

レンジで加熱したじゃがいもをくし切りにして揚げる

マジックソルトで調味する

筑前煮

鶏肉・干し椎茸・里芋・人参・大根・ごぼう

椎茸の戻し汁・三温糖・酒・醤油

玉ねぎと春菊のお味噌汁

2022/02/26

白ご飯

ブリの塩焼き

添えは白ネギ

豚バラ肉とキャベツのとろみ炒め

豚バラ肉を炒めてからザク切りのキャベツを加えて炒める

水・酒・三温糖・醤油・片栗粉・中華スープで作った合わせ調味料を加え、溶き卵と小口ネギを加える

簡単で結構美味しかった

３人前で卵豆腐１個加えるだけでかなりボリューミィになった

かぼちゃのいとこ煮

水・酒・薄口醤油・三温糖

冷凍庫に余った煮小豆が残っていたので消費するために作る

山芋とろろ汁

このところすぐにお腹がいっぱいになるので、食事は少量にしている

すぐにお腹がいっぱいになるくせに食欲はある

今日はおかずがどれも美味しかったので食べ過ぎた

美味しく食べられるのは幸せな事だけど食べ過ぎた後は調子が悪くなるのでツライ

2022/02/25

白ご飯

ししゃも

今日のししゃもは小さくて硬かった

大根と豚バラ肉の煮物

豚バラ肉は熱湯で油抜きしておく

昆布・水・三温糖・酒・醤油

下茹でした大根と煮る

トマトサラダ

トマトとスライス玉ねぎ

黒酢香味野菜ドレッシングで和えたらちょっと薬くさかった

豆腐とわかめのお味噌汁

ぶちくんには鶏皮の塩焼きを追加

2022/02/24

白ご飯

鶏肉とキャベツの炒めもの

鶏肉は塩とすりおろしニンニクで下味をつけて炒める

キャベツ・椎茸・スナップエンドウを加え中華スープの素と塩を加え少し炒めてから蓋をして蒸し焼きにする

きんぴられんこん

昨日の残り物

粕汁

昨日の残り物

ぶちくんが夜勤なので夕食は二人分

お惣菜にもすっかり飽きて炒めものを作るが、二人分だとどうしても量が多くなってしまう

またもや膨満感で食後の珈琲は飲めなかった