ロコモコ丼

お昼　珍しくコンビニでお弁当を買った




キーマカレー
ニンニクをいため　玉ねぎのみじん切りをしんなりするまでよく炒める
ピーマン・人参・エリンギのみじん切りを加えて炒める
ひき肉を加えて炒める
ひき肉の色が変わったら水・カレールゥ・トマトケチャップ・ウスターソースを加えて煮込む
仕上げにリンゴのすりおろしを加える
新玉ねぎを使ったのでかなり甘く　美味しく出来上がった
ひき肉は豚肉が多かったのでちょっと脂っこくなる

グリーンサラダ
レタス・きゅうり・トマト

フライドポテト
ジャガイモは皮ごとゆでてくし切りにして揚げる

5月30日

白ご飯

アブラカレイの煮つけ
酒・砂糖・醤油
白ネギ

ラム肉の野菜炒め
ジンギスカン用たれ付き牛肉を炒める
先に炒めておいたキャベツとピーマンを加える

きゅうりの酢の物
きゅうり・玉ねぎスライス・わかめ・ちくわ

しめじと玉ねぎのお味噌汁


毎日息子たちの体調が気になってしかたない
こう何度も嘔吐下痢を繰り返すのは
5月6日にぶち君がロフトベットの上からおう吐した時
キレイに漂白剤で拭いて片づけたのだが
その時のウイルスがどこかに残っていて
まだら君もぶち君もその後も嘔吐下痢の症状になったのかもしれない、と思い
このところ床だの壁だのドアだの　猛烈に拭いている

5月29日はこんにゃくの日

白ご飯

キャベツとひき肉の重ね煮
キャベツを鍋にしく
ひき肉・炒めたみじん切りの玉ねぎ・人参・塩・水溶き小麦粉で作った肉だれをキャベツの葉の上にしく
ひき肉の上にキャベツの葉を並べる
コンソメスープ・白ワイン・塩で落し蓋をして煮込む

こんにゃくの刺身
「今日はこんにゃくの日です」
車のエンジンをかけるとナビがそう言っていたのでこんにゃくを買ってくる

オクラとカニカマの酢の物
オクラはゆでる
ミツカンかんたん酢で和える

マッサマンカレー

白ご飯

鮭のムニエル
鮭は塩をして骨を抜き小麦粉をつけてフライパンで両面をこんがり焼く
添えはコールスロー
せん切りキャベツ・スライス玉ねぎ・きゅうり

ひじきの煮物
以前たくさん作ったのを冷凍していた

マッサマンカレー
ハウスの具材を入れて煮込むだけのマッサマンカレーの素を買ってきた
豚バラ肉はゆでて脂抜きをしてから使う
ジャガイモ・人参
思っていたより少し甘かった
ココナッツミルクの風味が強い

母という生き物

白ご飯

トンカツ
トンカツ用の肉は筋きりをして肉たたきでたたく
塩をして水気を拭きとり衣をつける
添えはレタスとトマト

山芋とろろ

キャベツとカニカマの酢の物
キャベツはゆでる
カニカマと一緒にミツカンかんたん酢で和える

豆腐とわかめのお味噌汁


昨日はまだら君の家で一泊した
体調が悪いのに会社に行くというので心配だったからだ
一人暮らしを始めて　どうも栄養失調気味
その上連休から3回の嘔吐下痢の症状があった
点滴も2回した・・
免疫力が落ちているのだろう・・とにかく体調をくずしてばかりだ
まだら君を家まで車で送ってそのまま1泊して　朝に神戸に帰るというと
私がシンドイだろうと断ってきたが
「じっとしていると苦しい」と言うと納得してくれた
本調子ではないものの　ある程度は回復しているので
早朝5時に起きてまだら君の家をでて
6時半に家に着く
いつもは寝ているぶち君が起きていた

高校生とはいえとらじまが家を空けることはほとんどないので
不安だったのだろうか、と思う
それにぶち君の方もようやく普通食が食べられるようになった状態だ
あわててお弁当を作ってもたせて学校に送り出す

もう祈ることしかできない
苦しい
じっとしていると悪い方にばかり考えてしまう
ひたすら動きたい