鶏とねぎの味噌クリーム煮

白ご飯

鶏とねぎの味噌クリーム煮（Ｅレシピ参照）
鶏肉は厚い皮は剥ぎ取り　一口大に切り　塩をして小麦粉をつける
葱は4センチの長さに切っておく
鍋に油をひいて鶏肉とねぎを両面こんがりと焼き
牛乳・味噌・砂糖・粉チーズで作った合わせ調味料を加えてふたをして煮込む
鶏とねぎで　普通の照り焼き風味も
クリームシチューのようなホワイトソース味もなんだか飽きたのでスマホで検索して作ってみる
洋風とも和風ともとれない　なんだか「豚骨味」に近いような遠いような
今日は合わせみそで作ったが　白みそだったら　もう少し和風に近づくかもしれない

青梗菜のお浸し
カニカマ
麺つゆで作る

レタスサラダ
レタスミックスにトマトを飾る

とろろ昆布のお吸い物
とろろ昆布と白ネギ

今日は白菜の浅漬けがご飯のおとも
お正月に頂いた　高い佃煮昆布や　錦松梅のふりかけもなくなり
久しぶりにスーパーで浅漬けを買ってくる
そういえば毎年この時期は大根で簡単なお漬物を作っていたが
今は野菜が高すぎて　加工された野菜の方がはるかに安い

ニョッキ入りミネストローネ

白ご飯

白身魚のレモンバジルソテー
夕方のスーパーに残っていた味付きの魚
おそらく白身魚はパンガシウス
フライパンで両面を焼くだけ

カリフラワーときゅうりの胡麻マヨサラダ
魚の付け合わせ
この野菜高騰の時期にカリフラワーが安くなっていた
きゅうりの輪切りをしおもみし　茹でたカリフラワーとで
「胡麻和えの素」とコレステロールゼロのマヨネーズで和える

牛肉とピーマンの炒め物
味付き牛肉が安い時に買っていて冷凍していた
ピーマンと玉ねぎとで炒める

ニョッキ入りミネストローネ
ベーコン・玉ねぎとニンニクのみじん切りはオリーブオイルでゆっくり炒める
ブロッコリーの芯の角切りと人参の角切りを加えて炒め
コンソメスープとトマト缶を入れて煮込む
ニョッキは別鍋でゆがき　仕上げに入れる


今日の献立は
「材料がそろわないので家にあった物でなんとかごまかしました」メニュー

今日もパック野菜

押し麦入りご飯

チキン南蛮
チキン南蛮用の鶏肉を買ってきた
すでに粉がついていて　絡める甘酢もタルタルソースもついている
多めの油で炒め揚げする
添えは今日もパック野菜のコールスロー
野菜が高すぎて　個別のキャベツなど買えない

サツマイモの甘煮
芋類はそんなに値段が変わらないので助かっている
酒・砂糖・薄口しょうゆ

あらめの煮物
野菜の値段が高騰すると
あらめ・ひじき・切り干し大根の登場が多くなる
今日はあらめ
鶏むね肉・人参・うすあげ
だし汁・はちみつ・酒・醤油
しっかり炒めてから煮る

白菜と麩のお味噌汁
白菜は昨日の鍋の残り物

何を着てもオバサン

豚しゃぶたれといっても塩味の利いた鍋つゆだった
豚ロース
豚バラ
牡蠣
白菜
ほうれん草
えのき茸
椎茸
家にあったニョッキ

〆はうどん


ぶち君の卒業式用の服を買いにイオンに行く
卒業式・入学式用のママスーツコーナーができていて
とらじまはうきうきと選んで試着してみる

しかし何を着ても似合わない
何を着ても「おばさん」
何だか変なコスプレというか
場末のキャバレーの歳くったホステスというか・・・

がっくりしてイオンのスイーツを買う

ベルギーチョコのハーフタルト

やや軟菜食

二十穀米入りご飯

牛肉とごぼうの煮物
ごぼうはささがきにする
だし汁・濃い口しょうゆ・薄口しょうゆ・はちみつ・白ワインを煮立ててごぼうを入れる
スライス玉ねぎと牛肉を加えて煮込む

厚揚げのみぞれ煮
厚揚げは油抜きをしてだし汁・酒・醤油・みりんで煮込み
仕上げに大根おろしを加える
小口ネギをしあげに入れる

ブロッコリーとツナのサラダ
玉ねぎドレッシングで和える

ジャガイモとわかめのお味噌汁

ぶち君の体調は「もう治った」とは言っているけれど
まだちょっと心配なので　極力あっさりめの献立となった