ヤマサ天丼

つづいて、ヤマサのセルフサービスレストランでいただいた天丼
このボリュームで６３０円

天丼って海老やかき揚げが載っていなければならない・・という思い込みは
おとなのエゴであることにハッとした
この天丼、ピーマン・サツマイモ・ナス以外は
ちくわと変わり種はんぺんの天ぷらで
それは、別に海老なんかなくていいじゃんって素直に思える出来映え

そういえばかつて一世を風靡した弁当店のシャケ弁とかのり弁とかにも
ちくわの天ぷらが入っていたっけ
それに比べれば、油もいいし、「変わり種はんぺん」にそれぞれの持ち味や食感があって
「そうだ、ちくわって役に立つ」と再認識
子どもの頃はもっと頻繁に口にする食品だったような

（江戸前の）天ぷらにするには、素材を主張する四国や山陰の練り物ではなく
豊橋や小田原の、どことなく頼りない感じの、いや上品な練り物がいいな