のち
日中5℃寒い一日でした出かけるとき、遠くの山々は雪雲かな、山の頂を白く覆っていました
車の暖房が効いてくる迄、手指が冷たかった、外気温3℃表示でした
どんなメニューかな、朝食味噌汁だけすすり、腹3部位で、楽しみです
11時位に仕上がるので、早い昼食になります
そんな訳で朝ごはん控えめなんです
和風ポトフ・ブロッコリーとチーズのスパゲッティー
かぶらサラダ・干し大根カレー炒め
干し大根カレー炒め・簡単で大根のカレー味珍しいので、紹介します
材料4人分・干し大根40ｇ、ハム40ｇ、ちりめんじゃこ20ｇ、サラダ油大ｓ2
カレー粉小ｓ1、ケチャップ大ｓ1.5、顆粒スープ小ｓ1、水100cc
① 干し大根は洗って水に戻し、水気をきる
② フライパンに油を熱し、干し大根を炒め、油がまわったら中心をあけ
ちりめんじゃこを入れて、少し炒めてから混ぜる
③ ②へ調味料を加えて炒りつける、ハムも千切りしたのを入れ混ぜる
先に調味料は混ぜ合わせておく
ご飯のおかず・酒のあて・パン食にも合いそう（カレー味なので）
かぶらサラダ・あっさりと旬物美味しいです
かぶらサラダ4人分
材料 カブラ2個、オリーブ種なし（種を取り除く）6個、トマト1/4個
レモン皮千切り（皮塩でもみ荒い）生ハム4枚
レモン汁大ｓ1、塩、こしょう、オリーブ油大ｓ1
① かぶらは皮をむいてタテ半分に切り、薄切りする
オリーブはみじん切りしてかぶらと合わす
② レモン汁、オリーブ油、塩、こしょう少々を泡立て器で乳化して
かぶらに加える
③ トマトは8ミリ角に、レモン皮は千切りする
④ 皿に生ハム（千切りしておく）、上にかぶらを盛り、トマト、レモン皮
飾る、青実に余ってた菜の花を散らしました
生ハムかぶらと一緒に、先混ぜておくと味がよくしみます
スパゲッティーの量が多くて、満腹でした
スパゲッティーのゆで汁、取っておいて、炒める時、ゆで汁まわし入れると
麺が滑らかに、艶やかに仕上がります
本日もご馳走様でした
