本日
連休二日目で最終日
個人的には
残念ながら･･･ＧＷ最終日
快晴で暖かな陽気
間違いなくお出掛け日和ですが
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト5gを
牛乳200mlに入れて
予備発酵イ－スト作り
お次は
タッパに
強力粉250gと薄力粉50gを入れ
砂糖30gと塩3gを加え
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っ気が無くなったら
台に移して
バター風30gを加えて捏ね捏ね
15分程捏ね捏ねし
表面がつるんとしたら
一次発酵開始
生地が倍位に成長したので
空気を抜き三等分にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分
その後
三分割した生地を成形し
「まる」の空箱で造った型に入れ
二次発酵開始・終了後
180℃で予熱したオーブンで
30分焼き焼き
もう一品は
野菜と厚揚げ、こんにゃくをカットし
メインの手羽元を
圧力鍋に入れ
合わせ調味料を流し入れ
火にかけます
で
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
連休最終日ではありますが
自宅で午前中から飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「鶏手羽元の柔らか煮」と
レシピで言うところの
「パン・ド・ミ」
で
そのお味は
うん、うん
骨からスルって剥がれる
ホロホロ食感の鶏ちゃんに
旨味が染込んで
柔らか食感の野菜達
これ
メチャ旨いんだな♪
もう一品は
今迄作った食パンの中では
一番の出来
まだまだ
修行も厚みも足りせんが･･･(＾＾；
中々のお味♪
だ・か・ら
白ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
