一昨日の晩の出来事
本日
連休二日目。
ま
お盆なのでって事と
二人とも
ワクチン二回接種済って事もあり
お久し振りに
いつものお寿司屋さんへＧＯ！
そして
雨に中
徒歩で自前Uberで実家へＧＯ！
で
まずは
アサヒスーパードライで乾杯！
久し振りに実家に戻り
久し振りに二人以上で飲むアサヒスーパードライ
マジ、格別ですね！
最初のおつまみは
お手製「マカロニサラダ」
これ
中々旨いんだな♪
お次は
「照焼きチキン」
これ
抜群に美味しいんだな♪
なので
お酒が進んじゃうんだな(＾＾；
って事で
初めて飲むビール
まーまーですかね
で
メインの握り
相変わらずのビジュアル
でお味は
うん、うん
うん、うん
どれも
メチャ美味しいんだな♪
普通に
店内でお酒を飲みながら
お寿司を食べる事が出来る日が来る事を
本当
心から願っております
ご馳走様でした
では、では
本日
三連休の三日目で最終日
でもね
朝から大雨
傘をさして
長靴を履いても
Walkingはちょいと厳しい程(＾＾；
なので
昨日一昨日で余った食材
常備している食材
その他調味料
餃子＆春巻きの皮に豚挽き肉･･･一昨日の余り物
とまと･･･････････････････････昨日の余り物
ニラ＆照焼チキン･････････････昨晩実家で食べた残り物
キャベツ＆チーズ＆ピーマン･･･常備品
これらで
Let's cooking!
まずは
豚挽き肉70ｇに
生姜･･･小１ ニンニク･･･2片 オリーブオイル･･･小1
砂糖･･･小1/2 ガラ素･･･小1/4 オイスターソース･･･小1
を
投入し
混ぜ混ぜ
粘り気が出てきたら
レンチンしたキャベツ約50ｇとニラ20ｇをＩＮして
再び、混ぜ混ぜ
こんな感じに仕上がったら
一旦ラップをして寝かせます
もう一品の食材は
改めて
春巻きの皮にとろけるチーズ
トマトにピーマンに照焼チキン
まずは
トースターの網にアルミホイルを敷き
春巻きの皮二枚をＯＮ
その上に
カットしたトマトをＯＮ
更に
カットした照焼きチキンと
カットしたピーマンをＯＮすると
こんな･･･感じ
更に更に
カットしたとろけるチーズをＯＮすると
こんな･･･感じで
トースターで約5分焼き焼き
で
お次は
寝かせて置いていた具を
餃子の皮で包包(ﾂﾂﾂﾂ)すると
50年以上生きて来て
初めて包んだ･･･餃子の皮
まーまーですかね(＾＾；
それを
油を引いて強火で熱したフライパンにＯＮ
面が焼けた頃合いで
お湯をＩＮ
暫く焼き続けて作業終了！
ますは
麒麟淡麗生で乾杯！
三連休の最終日の午前中に飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
で
出来上がったおつまみは
これ
「蒸し焼き餃子」と
「春巻き皮のピッツァ」
そのお味は
思い描いていた
見た目とは大きく異なりますが
これ
これ
俺が人生で初めて作った割には
メチャ･･･旨い(＾＾；
やはり
これは
どなたかが
アップしているレシピのおかげ♪
二品目のお味は
うん、うん
うん、うん
これ
間違いなくメチャ･･･ピッツァ
だから
「えらいこっちゃ」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
ワクチン接種
数日前に2回目も終了しましたが
不特定多数と
接触しない様に心掛けるこんな生活を
まだまだ続けなきゃ
いけないのですかね???
では、では
本日連休二日目
でもね
全国的に･･･雨
特に
福岡・長崎・佐賀では
「大雨特別警報」が発令
くれぐれも
お気を付け下さい！
晴れていても
雨が降っていても
どうせ
この連休中は巣籠って事で
取り揃えた食材は
強力粉・薄力粉・ドライイーストに
ハンバーグ・トマト・チーズに白ごまと
調味料諸々
これらを使って
Let's cooking!
まずは
強力粉･････････100ｇ
薄力粉･･････････25ｇ
ドライイースト･･･5ｇ
をボウルに入れ
砂糖 大1/2 塩1/4 水65ccを加え
粉気が無くなるまで
混ぜ混ぜ
お次は
台に取り出し、手につきにくくなるまで擦り付けるように捏ね捏ね
そして
スケッパーで5等分に分け
バター風10ｇを
馴染ませる様に捏ね捏ねし
手につきにくくなったら表面がなめらかになるまで
台にたたきつけるように捏ね捏ね
表面が張るように丸めてボウルに戻し入れる。
ふんわりとラップをし、常温で2倍程度の大きさになるまで
1時間ほどおきます(一次発酵/生地)。
で
一時間寝かせた生地に
打ち粉をふり、手のひらでたたくようにガスを抜く
そして
三等分に切り分けて
コピー用紙を敷いた天板に
ふんわりとラップをかけて40分ほどおく(二次発酵)。
で
40分経過
これ
1.5倍になってないですよね？
ま、
いいか(＾＾；
溶き卵を
この日の為に購入した料理用ハケで
塗り塗りし
白ごまを散らして
200℃のオーブンで15分焼き焼き
仕上がりは
こんな･･･感じ
で
バンズに挟む具は
ハンバーグにチーズに残りの卵
キャベツにトマト
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
三連休の二日目の午前中に飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
で
出来上がった一品は
「手作りバンズのチーズバーガー」
で
大丈夫ですかね？
そのお味は
うん、うん
うん、うん
バンズ以外は
メチャ旨い(＾＾；
反省会は
「まる」を飲みながら(＾＾；
では、では
先週に引き続き
本日8/13(金)より三連休
しかし
567が猛威をふるって
全国の感染者数が
連日過去最高を更新
個人的には
二日前の8/11(水)に
ファイザー製のワクチンの二回目を接種
だからと言って
過信しちゃダメ・ダメ
なんですよね(＾＾；
ま
朝から雨なので
お家でのんびり過ごしますか
って事で
取り揃えた食材は
豚挽き肉、玉葱、黒きくらげに
はるさめ、春巻き&餃子の皮に粉ゼラチン
その他調味料達
これらを使って
Let's cooking!
まずは
水140mlに鶏ガラスープの素を投入
鍋に入れ温めて
粉ゼラチン4gを投入し
混ざ合わせ
器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます
お次は
玉葱を50gみじん切り
豚挽き肉100gに合わせーの
塩･･･2g 醤油･･･小2 はちみつ･･･3gと
オイスターソース･･･小1/2を投入しーの
粘りが出るまで･･･こね・こね
こんな感じになった処で
冷蔵庫で寝かせます
お次の作業は
黒きくらげを水で戻します
10分もしない内に
こんなん･･･出来上がり
で
キャベツを切りーの
玉葱、人参、ピーマン切りーの
はるさめ10gを
ぬるま湯で戻し～の
で
こちら食材に
醤油・酒・味醂・砂糖・コチジャン・大蒜
合わせ調味料を使って
出来上がった一品は
チャプチェ風の炒め物
これを冷ませます
で
冷蔵庫で寝かせた豚挽き肉とゼラチン
これを
混ぜ合わせーの
餃子の皮で包みーので
こんなん･･･出来ました～
そして
冷ましたチャプチェ風炒め物を
春巻きの皮で包みーので
こんなん･･･出来ました～
二つ揃って
こんなん･･･出来ました～
因みに
二時間近く･･･費やしました(＾＾；
片方は
「蒸し」
もう片方は
「揚げ」
出来上がった二品は
「小籠包」に
「春巻き」
まーまー中々の出来栄え？
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
お盆休みの三連休初日に
朝から飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですねって･･･思いたい(＾＾；
で
最初のおつまみは
思い描いていた様な
「肉汁･･･ジュワー」
とは、なりませんでしたが
旨味が染みた餡に
モチモチ食感の皮
これ
メチャ旨い♪
二品目は
チャプチェ風味の春巻き
これ
コチジャンの旨辛さが絶妙なお味
メチャ旨い♪
なので
朝からでもアルコールが進んじゃうんだな
やはり
レモンサワーですね♪
こんな感じで
三連休がスタート
では、では
本日
変則三連休の最終日
でもね
台風の影響なのか
外は朝から･･･雨
ま
どうせ外出するつもりはないので
大きなダメージは受けないけど
Walking出来ないのがね
ちょいと運動不足が心配(＾＾；
で
本日取り揃えた食材
「国産豚バラブロック」に
「長ネギ」「卵」と
各種調味料
これらでLet’s cooking!!!
まずは
沸騰したお湯で
卵ちゃんを7分間茹で茹で
その後
冷水で冷まします
お次は
「国産豚バラブロック」を
5cm幅にカットし
フライパンで焼き焼き
全面に焼き色を付けます
そして
醤油 70ml
酒 50ml？
蜂蜜 大3と
砂糖 大1の
合わせ調味料と水400mlと肉を鍋に入れ
そこに
生姜 小1を加え
青ネギを投入し
中火でひと煮立ちさせたら
落し蓋をのせ弱火で煮込みます
で
30分程煮込んだところで
茹卵ちゃんを
鍋に投入
レシピでは
煮込み時間は40分だったのですが
多くの「たべれぽ」で
「煮込み時間を増やしたら「肉」が柔らかくなりました」
って事なので＋10分
煮込み時間を増やして
出来上がった一品は
そう
「豚の角煮」と「煮卵」
この「豚の角煮」
見た目の仕上がりは･･･中々(＾＾；
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
変則三連休の最終日
外は雨でどこにも出掛けられませんが
自宅で朝から飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですねって･･･思いたい(＾＾；
で
出来上がった
そのお味は
うん、うん
箸でホロホロ解れるって程ではないですが
柔らかく確り味が染込んだ豚さん
うん、うん
俺が作ったとは思えない程の
「豚の角煮」
一時期
「豚の角煮」＝「最後の晩餐」
だったんだよね(＾＾；
で
お次は「煮卵」ちゃん
仕上がりの色の違いでバレちゃってるかもしれませんが
これ
昨晩仕込んだ一品
トロトロ具合に
味の染込み具合が絶妙
メチャ旨い♪
なので
「チューハイ気分」なんだな(＾＾；
そしてこの
「豚の角煮」
メチャ旨いんだな♪
では、では
