和歌山県で５０年ぶりに家畜の豚の“豚熱（豚コレラ）”感染確認 子豚６頭が陽性（MBSニュース） - Yahoo!ニュース
和歌山県かつらぎ町の養豚場で、子豚６頭が“豚熱”いわゆる豚コレラに感染していることがわかりました。和歌山県内で家畜の豚の豚熱感染が確認されたのは５０年ぶりです。 和歌山県によりますと、１月２４日にかつらぎ町の養豚場から「調子の悪い豚がいる」と県に連絡が入り、１月２５日に立ち入り検査を行いました。その結果、６頭の子豚について豚熱いわゆる豚コレラの陽性が確認されたということです。和歌山県はワクチン接種地域に認定されていて、陽性となった６頭も１月８日にワクチンを接種していました。 和歌山県は、１月２７日に対策本部会議を開き、同じ養豚場の豚約２９０頭を殺処分とする方針です。 和歌山県内では去年１０月以降、野生イノシシの豚熱感染が２０頭以上確認されていましたが、家畜の豚の感染が確認されたのは５０年ぶりとなります。
スプーン1杯の「クミン」で体脂肪が3倍減りやすくなることが判明（ウィメンズヘルス） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/8ba718d986aa229983a85beec56b7a01c302d802
イランのシャヒードサドイ医科大学が2015年に発表した研究論文によると、この黄金のスパイスは体重と体脂肪を減らし、コレステロール値を下げるのに役立つそう。
この研究では女性が2つのグループに分けられ、3カ月間、全く同じ内容の食事を続けた。ただし、1つ目のグループの女性は1日3g（小さじ約1杯分）のクミンを摂取した。
すると、クミンを摂取したグループは、摂取しなかったグループよりも体重を1.3kg多く減らしたというから驚き。体脂肪に至っては、なんとマイナス14.64％。これはクミンを摂取しなかったグループの数値（マイナス4.91％）の約3倍。
それだけじゃない。
クミンを摂取したグループでは、悪玉コレステロール値が10点、有害な血中脂肪値が23点も下がった。研究チームによると、これにはクミンに含まれる“植物ステロール”が関係しているそう。
植物ステロールは、コレステロールが体内に吸収されるのを防ぐ植物性化学物質。さらなる研究が必要とはいえ、クミンにも、他のホットスパイスと同じように代謝率を上げる作用があるかもしれない。
気になるクミンの使い方は？
自家製カレーに忍ばせたり、ヨーグルトに入れてレモンを搾り、スパイシーなディップにしたり。ローストした野菜の上に振りかけるだけでもおいしい。
クミンとは？効能や副作用と効果的な使い方 | たべるご (taberugo.net)
抜粋
クミンには、食欲増進や消化促進、抗がん作用などがあるとされています。また、胃痛や腹痛などにも効果があるようです。さらに、近年の研究でクミンにはダイエット効果があるということが報告されています。これは、クミンに含まれる植物ステロールによって、コレステロール値や体脂肪が減少していることによるものとされています。
クミンは、妊娠中および授乳中の女性は摂取を避けた方が良いでしょう。また、セリ科の植物にアレルギーがある人やクミンに含まれる成分にアレルギーがある人も摂取は避けましょう。スパイスアレルギーを起こした例として、蕁麻疹、喉のかゆみ、呼吸困難などアナフィラキシーショックを起こすこともあります。
スパイスの効いた料理を食べた時に、何か異変を感じたことがあるのなら、気をつけておいた方が良いでしょう。
クミンにはビタミンB類、ナイアシン、葉酸などが多く含まれています。また、抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEも豊富です。さらには利尿作用のあるカリウムも含まれているので、むくみが気になる人や高血圧の人にも効能があります。
使用方法：コップ1杯の水にクミンシード小さじ1を加え、沸騰させます。水が茶色に変わったら、火を止めフタをします。室温程度まで温度が下がるのを待ちましょう。このクミンティーを1日3回を飲むことで消化が改善され、胃の痛みを解決してくれることでしょう。クミンティーを少しマイルドにしたい場合は、煮出すのではなく、沸かしたお湯をコップに注ぎそこにクミンシードを少量入れフタをします。しばらく待ち、水を少量加えて飲んでみてください。
https://ayanasu.net/cumin
クミンの効能
抗酸化作用が高く健康増進に役立つ
消化促進効果
健胃効果
腸内に溜まったガスを出す
豊富な食物繊維による便秘改善効果
デトックス効果
免疫力増進効果
そう、クミンは主に胃腸の健康促進に多いに貢献してくれるスパイスなのです。
漢方ではクミンは胃の薬としても使われているほどなんですよ。
消化促進効果抜群！’’天然の胃薬’’簡単クミンティーの作り方
胃腸の健康増進に役立つ「クミン」
カレー以外にも、炒め物など意外と活用できるクミンではありますが、スパイス初心者の方でも取り入れりやすい「クミンティー」の作り方をご紹介します。
食べ過ぎて胃が痛い時、便秘気味の時、胃腸の具合が優れない時の天然胃腸薬として活用するのがおすすめです♪（←ほんとに胃痛が良くなります。体験済み。）
簡単！クミンティーの作り方
①大さじ１程度のクミンシードをフライパンに入れ、弱火～中火で乾煎りする
クミンシードをフライパンに投入！
②クミンシードから香りが立ち、焦げ目がやや全体についてきたら火を止めます（焦がしすぎて真っ黒にならない程度に！）
クミンシードに焦げ目がつくまで乾煎りする
③急須などで普通にお茶をいれるようにして、5分ほど置いたら出来上がり！！！綺麗な黄金色をしたクミンティーの出来上がり♪♪
【独自】「ケンタッキー1年分が当たりました!」本物そっくりのLINEニセ懸賞に注意 （FNNプライムオンライン） - Yahoo!ニュース
お金や手間がかかるはがきではなく、最近増えているのがLINEの懸賞だ。 企業の公式LINEを友だち追加することなどでスマホだけで簡単に応募ができて、豪華な商品などが当たるとあって人気となっている。ところが今、このLINEの懸賞を装った新手の詐欺が増えているという。 【画像】送られてきたURLをクリックすると… 狙われたのはコロナ禍で、テイクアウトなどで人気が高いケンタッキーフライドチキン。 偽のLINEの懸賞画面には「1年分の無料の食事が当たりました。とても簡単です。ぜひお試し下さい」と表示されている。 ケンタッキーフライドチキンが1年分が当たるという甘い言葉で、偽の懸賞に誘導し、高額のお金を請求される被害が相次いでいる。
その悪質な手口は普段LINEでやりとりする友人などからメッセージ付きのURLが送られてくる。 そこには本物そっくりのカーネルサンダースのロゴが表示されている。 URLにアクセスしてしまうと、懸賞の参加を促す画面が表示される。 すると、9つのギフトボックスの中から、当たりを選ぶ抽選がスタート。 まず1回目は外れ。 そして2回目も外れ。 そして、ラストチャンスとなる3回目は見事当選。 「おめでとうございます」と表示されるが、実は3回目には必ず当選する仕組みとなっている。 30代の女性が友人からLINEで偽の懸賞のURLを受け取ったのは1月11日。 まったく疑うことはなかったという。 偽の無料懸賞に参加した女性: 親しい友達からLINEが来たというのもありましたし、ケンタッキーのロゴが入っていたので… 偽の懸賞では賞品の当選が発表された直後、5人の友達にURLを送るように指示される。 当選したと思い込み指示に従うと、友達のアカウント情報を第三者に教えてしまうことになる。 偽の無料懸賞に参加した女性: 怪しいなと思ったのは友人も当たって、私も当たって、こんなに簡単に当たるものなのかなという不安がありました。
そして、最後に指示されるのが当選賞品を請求するために謎の番号に電話をかけることだ。 番組が入手した謎の電話番号を調べると、日本から約7000キロ離れたニュージーランド領にあるトケラウ諸島の電話番号だと分かった。 一度でも電話してしまうと、高額の国際通話料金を請求される。 国民生活センターには1月に入り、大手外食チェーンの偽の懸賞の相談が相次いでいるという。 国際電話料金を約2万円が請求される被害も出ており、詐欺グループが海外の事業者から不正に収益を得る「国際ワンギリ詐欺」の可能性があるという。 専門家は偽の懸賞について… ITジャーナリスト・石川温氏: ゲーム性を帯びていて、当たった喜びを共有したくなる点が相当手が込んでいますし、だまされてしまう人が出てしまうのかなと思います。
その巧妙さは表示されたロゴからも見てとれる。 現在、日本ケンタッキーフライドチキンは2年前に変更された新しいロゴを使っている。 一方、偽の懸賞は古いロゴとそっくりなものが使用されている。 日本ケンタッキーフライドチキンは偽の懸賞について「URLは決して開かず、万が一開いても何も入力しない」ように注意を呼びかけている。 30代の女性は誰もが当選することを不審に思い、偽の懸賞のURLを友達に送る前に思いとどまったという。 偽の無料懸賞に参加した女性: 携帯に不具合が起きているとか情報を抜き取られたとかは見受けられないので分からないんですけれども、ちょっと不安があります。
コメントから
これまでは着信番号だけを残して、かけ直させる国際ワン切り詐欺が横行していました。
折り返すと、自動音声や音楽が延々と流されるだけです。できるだけ長く国際電話をさせて高額な通話料をとろうとする手口です。
最近では海外から中国語の自動ガイダンスが流される電話もかかりましたが、この手口では、日本に住む中国人が金銭的な被害に遭いました。
詐欺は手口が知られると、その手法を変えてくるものです。
このところ、私のところに国際ワン切りの着信がかかってこないと思っていたら、LINEの懸賞にケンタッキー１年分の当選を組み合わせた形で、高額な通話料金を発生させようとする手口に転じてきました。
これまでとは違う方向からの詐欺アプローチに、正直驚かされますが、今は海外の詐欺師たちが予測不能な形で、新型コロナの影響でスマホやネットを使う機会の多い、私たちのお金を狙ってきていますので、充分に注意して下さい。
コーヒー習慣が健康寿命を延ばす援軍に！ 注目成分のニコチン酸とは？（NIKKEI STYLE） - Yahoo!ニュース
東京薬科大学名誉教授で、「コーヒー博士」として知られる岡希太郎さんもその一人。最近注目しているのはニコチン酸という成分と健康寿命の密接な関係だ。そこで岡さんに、コロナ禍の今だからこそ気になる、コーヒー習慣の効用についておさらいしてもらった。
◇ ◇ ◇ 「日本のように社会が高齢化すると、ロコモティブシンドローム（ロコモ、運動器症候群）やフレイル（要介護一歩手前の虚弱状態）に悩む人が多くなります。コーヒーに含まれるニコチン酸には、これらのリスクを低減する効果が期待できる。日本人を元気で長持ちにする、つまり健康寿命の延長効果が期待できるわけです」 こう語る岡さんは1941年生まれの薬学博士。東京薬科大や米スタンフォード大で臨床薬理学などを専攻し、漢方薬や生活習慣病にも詳しい。2004年からコーヒーと健康についての研究に取り組み、『珈琲一杯の薬理学』（医薬経済社）、『がんになりたくなければ、ボケたくなければ、毎日コーヒーを飲みなさい。』（集英社）などの著書がある。第一線を退いた今も英科学誌「ネイチャー」などを熟読し、最新の文献をつぶさにチェックしている。
その岡さんが「今後の研究の進展に最も注目している」のが、ビタミンB3のひとつであるニコチン酸だ。キノコのヒラタケや大粒種のピーナツの含有成分として知られ、深く煎ったコーヒーに含まれる。様々なコーヒーの成分のうち、唯一のビタミン。ちなみにタバコのニコチンとは異なる物質だ。 なぜニコチン酸には「健康寿命の延長効果」が期待できるのか。それはNAD（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）という物質との関係で説明できる。 NADとは細胞内のミトコンドリアの中にある補酵素のこと。酸化還元反応に関与する重要な物質で、細胞にできた傷の修復を促すほか、「人間が生きていくうえで一番大事なエネルギーをつくります」。人間のエネルギーは、ミトコンドリア内の様々な代謝酵素が栄養素を分解することによって得られる。「この代謝酵素はNADと結合することによって酵素活性を発揮するのです」。ここでつくられたエネルギーはATP（アデノシン3リン酸）というリン酸化合物に保存され、体の隅々にまで運搬される。 NADは加齢とともに減少し、これが老化関連疾患の原因の1つになるとみられている。「NADが不足すると体の中でエネルギーが生み出せなくなり、それが筋肉量が減少するサルコペニアやロコモ、フレイルにつながる可能性があるわけです。いわば体というエンジンがガソリン不足になり、元気が出なくなる」 ニコチン酸は体内で、このNADに変化するのだ。深く煎ったコーヒー豆10グラム中には、ニコチン酸が3～5ミリグラム含まれる。これを1日に3、4杯飲めば、NAD不足にならないだけの量に近いニコチン酸を摂取できるという。ビタミンB3自体は100年以上前に発見され、戦後の食料難の時代には病気の予防のために小麦や米に添加された歴史がある。「これが社会の高齢化に伴い、“老人病”（加齢性疾患）を防ぐ効果が見直され始めた。いわば古くて新しい成分なんです」と岡さんは指摘する。 「ニコチン酸の効能に関する論文は近年、ようやく数が増えてきました。一般には善玉コレステロールを増やす効果や、皮膚・粘膜の健康を保つ美肌効果などが注目されていますが、医療の現場では、様々な病気の治療にも使われ始めています」 その1つが、先天的なNAD不足による筋無力症で難病に指定されている「ミトコンドリア・ミオパチー」。昨年にはヘルシンキ大の研究チームが、ニコチン酸の投与で患者の筋肉中のNAD濃度が高まり、副作用もなく運動機能が回復したと発表した。また中国の医師団からは、やはり難病の潰瘍性大腸炎をニコチン酸の追加投与で治癒させたとの論文も発表されている。 「年をとってもニコチン酸を摂取してNADを増やし、細胞内のミトコンドリアでしっかりエネルギーをつくることができれば、免疫力も高められる。人間本来の生命力を上げられるわけです。コーヒーを飲む習慣は、この点でも健康維持に役立つ可能性がある。なかにはコーヒーが苦手な人もいるので、容易に手に入るニコチン酸のサプリメントなどが今後、普及するといいですね」 ■悪者扱いされがちだったコーヒーがなぜ注目されるように？ コーヒーはかつて発がんリスクが疑われるなど“悪者扱い”されがちだった。逆にその健康効果が注目されるようになったのは、ようやく今世紀に入ってからのことだ。2002年にオランダの学者が、コーヒーの摂取が（生活習慣病の）2型糖尿病になるリスクを低下させる、という内容の論文を英医学誌「ランセット」に発表したのを機に、様々な疾病に関するコーヒーの疫学研究が活発になった。 「人種や国、文化の違いによらず、コーヒーを飲むことで3大死因病（心臓病、脳卒中、呼吸器疾患）などの罹患（りかん）リスクが下がることを指摘する論文がこれまでにも数多く発表されており、4、5年前までにはその多くで根拠が認められています」 健康との関連においてよく取り上げられるコーヒーの有効成分が、植物の色素や苦みの成分であるポリフェノールの1つで、抗酸化作用が認められているクロロゲン酸だ。 「体の中の過剰な活性酸素は細胞自体を痛め、老化を引き起こします。例えば血管の壁が老化すると動脈瘤（りゅう）などが起きやすくなり、糖尿病が重なれば粥状（じゅくじょう）動脈硬化が起こって血行を阻害し、心臓や脳の働きに悪影響を与えます。クロロゲン酸はこうした過剰な活性酸素の無力化に貢献し、細胞の老化、炎症を抑えます」 クロロゲン酸にはインスリンの分泌を促すなど2型糖尿病の予防効果も指摘されている。ただ、コーヒー豆を深く煎ると、このクロロゲン酸は失われてしまう。そこで岡さんは、ニコチン酸が豊富に含まれる深煎りの豆と、クロロゲン酸が豊富に含まれる浅煎りの豆をブレンドしたコーヒーを飲むことを勧めている。 コーヒーの健康効果については、がんの予防も気になるところだ。岡さんによると、様々な臓器のがん全体で見れば、コーヒーは発がんリスクをわずかに下げる程度だという。ただ、そうした中で肝臓がんに関してはリスク低下の効果が「ほぼ確実」とされている。予防効果の指摘は今世紀に入ってから目立ち始め、2005年には国立がん研究センターが「コーヒーをほとんど飲まない人に比べ、ほぼ毎日飲む人の肝臓がんの発生リスクは半減する」という研究結果を発表 した。 「肝臓はとても複雑な臓器です。抗酸化物質であるクロロゲン酸をはじめ、コーヒーに含まれる様々な成分を総動員することで、がんの発症が抑えられると考えられます」 岡さんは「コーヒーは本当に不思議な飲み物なんですね」としみじみ語る。 「例えば漢方薬の原料となる生薬の成分はだいたい1つか2つ。でもコーヒーにはいくつもの有効成分があります。そのうえ習慣性があるので、嫌いな人や体質に合わない人を除けば、無理なく毎日飲める。そこが魅力です」 もちろん、何事も「過剰」は禁物。飲み過ぎは避けたほうがいいし、砂糖も入れすぎは良くない。適量は1日に3、4杯だ。また妊婦はカフェイン入りのコーヒーを控えたほうがいい、という指摘もある。 いずれにせよコーヒーと健康に関する研究は多角化しつつあり、深化の途上でもある。今後も様々な疾病の予防効果だけでなく、アンチエイジング、美容といった側面からも、新たな研究成果が注目を集めることになるだろう。 （名出晃）
岡希太郎さん東京薬科大学名誉教授、コーヒー研究家。1941年、東京都生まれ。東京薬科大学卒業。東京大学薬学博士。スタンフォード大学医学部留学。コーヒーの薬理作用について研究。
