うなぎ処 古賀
住所 さいたま市桜区田島５－１０－５ 土屋第５ビル１Ｆ
ＴＥＬ ０４８－７５３－９９８６
定休日 第１、第３月曜日 駐車場１台 出前あり
お祝いごとで鰻を食べることになり、おいしい店があるというので昼食べに行きました
普段はあまり行かない西浦和駅前の小さなロータリーの左側にあります
南千住の名店「尾花」で２７年修行した店主、開店６年目
浦和では新しいお店だ
店内は割烹居酒屋風、鰻屋の雰囲気はない。客はちらほら
若い夫婦で切り盛りしている。
テーブル席２卓、小上がり席５卓の計１８席
ランチうな丼１５００円限定１０食、先客が食べていておいしそう。
良いことがあったので、奮発して松３８００円を注文
待つこと２０分位で着丼、蓋をあけると３列の鰻。ご飯が見えない
５本/kg細目の鰻が１．５本入っている。まずは一口
やや辛味の味だが、あっさりしている。身はふっくらして軟らかさは絶品
満足度は高い、値段は高いが旨い
お吸い物は肝吸いでないのが残念
お新香は普通。高いものではないので、これは！
というお新香を食べたい。
全体的に「古賀」は超奨めのうなぎ屋さんだと思う。
２０１４年６月１２日「ニホンウナギ」が国際自然保護連合が定める
絶滅危惧種１８種類（レッドリスト）に指定されたため
「日本のうなぎを育てる会」が完全養殖の実用化に向けて基金
を募集。鰻の好きな人は協力しましょう。