2020年10月９日(金)
母が育てているオクラが大きくなりました。
弟と子供(ひなちゃん)が時々収穫しているから初物ではないけど、嬉しくて早速収穫！
母は「オクラ」と名前が出てこないからと、「オクラ」と書いた札を植木鉢に差しています。
私は認知症の進行が心配になったけど、ケアマネは「自覚して注意することはいいこと」と言われるから、見守っています。
左から、自家製蓮根の挽き肉はさみ揚げ、自家製サラダちくわ、母が育てたオクラ、熊本県産椎茸、熊本県産大葉です。
エスニック風枝豆
親戚の畑でとれた枝豆を使いました。
キャベツのうまたれ、唐辛子、ジャンボニンニク、ゴマ油、サラダ油、スイートチリソース、あごだしで味付けしました。
💖エスニック枝豆💖ビールのおつまみにぴったり💖
オクラご自宅で取れるなんて素晴らしいですね！ヘルシーで美味しそう
さすがですねえモンモン💖
こんにちは！リアクションたくさんありがとうございます。
コメントありがとうございました。母と食料品の買い出しに「火の国マルシェ」へ行っていたから、返信が遅くなって、ごめんなさいね。
親戚から枝豆をたくさん頂いて嬉しいのだけど、全部塩茹ででは飽きるから変えてみました。おつまみが美味しいと、お酒もすすむから太りそうです。
オクラは母が苗を２本植えています。１本70円だったかな？
一応リハビリの一環で、母が水やり等世話をして、育てた野菜で母が料理することが、ケアマネが設定した今年の目標だけど、ちょっと無理みたい。
父が入院してから、母は料理する気力がなくなりました。心配です。
オクラは淡い黄色の花で可愛いですよ。私は育てたことがなかったけど、簡単だし、収穫楽しみだからオススメです。ネバネバ食材は美容にいいらしいですよ。