2021年11月のスパ研

11月は酒粕カレーとナスのサブジを作りました。

インドやスリランカでは、もちろん酒粕を使わないので、和風のオリジナルです。

「えーっ！酒粕ですか」と驚かれましたが、クリーミーで美味しいと言っていただけました。

しっかり煮込んでアルコール分を飛ばすので、お酒が弱い人でも安心して食べられますよ。

寒い冬にほっこり温まるカレーにしてみました
今年もあと僅か、スパイスで元気に乗りきりましょう！