小間切れ肉の炒め物

小間切れ肉の炒め物です。

イタリアでは、小間切れの肉をストラチェッティ（布切れという意味）と言います。


今回は、仔牛の肉を使いましたが、牛肉、豚肉、鶏肉等、お好みの肉で構いません。


フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れて熱します。


オリーブオイルにニンニク、ローズマリーの香りが移ったら、取り除きます。


肉を入れて、強火でこんがり焼きます。






お皿に盛って出来上がりです。ラタトゥイユを付け合わせにしていただきました。