ゴルゴンゾーラチーズとキノコのリゾット

アンズの葉が紅葉しています。

アンズの葉。

久しぶりにリゾットを作りました。作ったのはゴルゴンゾーラチーズとキノコのリゾット。

キノコは、フライパンでオリーオイル、ニンニク、調理用のタコ糸で縛ったローズマリー、月桂樹の葉、唐辛子、スライスした玉ねぎと共に、予め炒めます。

お米が半分位に煮えた所にキノコを加えます。お米がアルデンテになったら、小さく切ったゴルゴンゾーラチーズとバターを加えて出来上がりです。

ゴルゴンゾーラチーズとキノコのリゾット。