さくらさくっきー♪

春ですね
新年度が始まりましたが、
まずはひとつの節目をむかえたので、ご報告します

３月１９日

無事に大学を卒業しました
留学の２年間を挟んだので、在籍したのはなんと６年！！
どうりで、１年生とのジェネレーションギャップを感じるわけです（笑）

卒論でも最高の評価をいただき、
頑張ってきてよかったなぁとしみじみ思いました。



卒業式当日は、周囲の友達はすでに卒業してしまっているので
盛り上がる４年生を尻目に
テンション高く喜ぶということはなかったのですが・・・

やっぱり、袴は着ておきたい！！

ってことで、袴で記念撮影



でも・・

カメラより、パフェに夢中（笑）



こんなショットが多かったのですが・・（笑）
学生生活最後の思い出として、いい一日になりました


卒業生を見送る桜

新入生を迎える桜

桜は、その下で繰り広げられる
さまざまなドラマや
沢山の人々の想いを見守ってきているのでしょうね

そんな時期にピッタリのクッキーを焼きました




材料

バター　　　　　　　１００ｇ
マーガリン　　　　　　６０ｇ
粉糖　　　　　　　　１３０ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　２０ｃｃ
薄力粉　　　　　　　３００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１/２
桜の塩漬け　　　４０ｇ

食紅　　　　　　　適量


作り方

１．室温に戻したバターとマーガリンをボウルに入れて、木べらで練ってクリーム状にする。

２．ふるった粉糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまで十分にまぜる。

３．溶きほぐした卵を２～３回に分けて加え、良く混ぜる。

４．牛乳を少しづつ加えてまぜ、食紅もほんの少し（耳かき１杯程度）加えて、色を調整する。一気に入れると染まりすぎるので少しずつ！

５．桜の塩漬けは軽く水洗いして塩をおとし、軽くしぼってからみじん切りにして、加える。

６．合わせてふるった、小麦粉とベーキングパウダーを３回に分けて加えて、さっくり混ぜる。

７．桜の口金のついた絞り袋にいれて、冷蔵庫で１０分休ませる。

８．ベーキングシートをひいた天板に絞り出し、上に一枚ベーキングシートをのせてカバーする。

９．１８０度のオーブンで８分。１５０度に下げて、さらに５～６分焼いたら完成！！



お茶と一緒にいかがですか

しずか



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