今日のお弁当

５月３１日今日のお弁当。

ホウレンソウのお浸し・里芋の旨煮・カマスの炙り焼き・蕨のお浸し・ミニハンバーグ・トマト・アミガサタケとサツマイモと玉ねぎのスープ。

スープはサツマイモと合わせて見ましたがとても美味しいスープに成りました。

わらび山荘の山菜

山荘の遅い春蕨も顔を出し始めこれから良い季節に成っていきます。
先ずは、山菜から独活や蕗は未だですが、コゴミに続き色々な山菜が顔を出し始めました。




じゃん・わらび山荘の蕨今年も採れました極太のヌルヌルで美味しいですよー。

アイコ　(ミヤマイラクサ) かなり鋭い棘が有りますが茹でると気にならなくなります。 とても人気のある山菜です。 胡麻和えにしました。

ボウナ (ヨブスマソウ) ヨブスマ＝コウモリ コウモリが飛んでいる姿に似ているから、 香りの強い山菜ですが、 意外とマヨネーズと会います。

シドケ　モミジガサ この山菜も美味しく人気が有ります。 食べ方のレパートリーも広いです。