久しぶりに魚のお取り寄せ。

最近何時ものスーパーに面白い魚が余り出ないので取り寄せる事にしました、
今回は初めての鳥取港の弁慶丸さんから地魚を取り寄せました。



キトキトの魚たち
チダイ１匹・エテカレイ(宗八)１匹・ノドクロ小(アカムツ)９匹・ハツメ６匹・ホツコクアカエビ(アマエビ)１６匹
〆て送料込で４７８０円、地魚を送料込でこの値段はまずまずだと思います。

先ずはお刺身 ホッコクアカエビとチダイ 甘エビは生なのでとっても甘くて美味しいです。 真ん中のブルーは玉子、チダイは身が柔らかいので、少し塩で〆て水分を出し身を〆てからお刺身に、美味しかったよ。

ハツメはトマト煮と干物に、カサゴなどよりも身が柔らかい魚ですがとても美味しい魚です。

一晩、もじどうり一夜干し。

ノドクロはお刺身にしょうと思いましたが小さいのでアクアパッア風にトマト煮にしました。

エテガレイはお勧めの通り塩焼きで今晩頂きます。地魚は美味しい。

今回お取り寄せをした弁慶丸さんは説明書きも詳しく入っていて分かりやすく親切だと思いました。
こうした地魚などの地場産品を積極的にネットで販売することは地方振興の為にもとても良い事だと思います。
弁慶丸さん頑張ってください。