代々木上原近辺にお住まいのお友達から、素敵なパン屋さんの情報をいただきました。
そのパン屋さんはデンマークパンのお店だそうで、デニッシュが絶品とのこと。
その情報をGETしてからというもの、頭の中はデニッシュでいっぱい。
デニッシュ、デニッシュ・・・。
バスを乗り継ぎ乗り継ぎ、さっそくうかがってみました☆
代々木上原の駅からは7分ほどでしょうか。
代々木八幡にほど近い場所にJENSEN（イエンセン）さんを発見。
街になじんだ感じの、それでいてとても雰囲気のある素敵な外観。
デンマークの国旗が描かれているのが目印です。
オーナーの和田さんは、30年ほど前にデンマークで修業し、マイスターの資格を得た日本人唯一のコペンハーゲン製パン・製菓オーナーズ協会の会員さんなのだそうです。
デンマーク大使館も御用達だそうで、
お店にはデンマーク大使館駐在大使の方からの感謝状が飾られていました。
最初のお写真はスモーケーアというデニッシュ。
「バターとカスタードクリームをたっぷり使った最も代表的なペストリー」
との説明書きがありました。
デンマークではこのスモーケーアを食べれば、
そのパン屋さんの良しあしがわかるという判断基準にもなっているものなのだと
お店の方が教えてくださいました。
持つとずしっと重みがあります。
そのおいしさをうまく表現できないのが悔しいのですが、
表面の生地のサクサク感と、中のカスタードクリームのしっとり感が一緒になって、
ほろほろと口の中で溶け合う感じといいましょうか・・・。
とにかく、こんなにおいしいデニッシュ初めてです！！！
そして、こちらはスモースナイル
シナモンが練りこんであるタイプのデニッシュで、こちらも代表的なペストリーだそう。
こちらのお味は・・・
えっと・・・、
味見をさせてもらう前に、
だんなさんがすでに完食しておりまして・・・。
（あっという間に食べてしまったので、たぶんとってもおいしかったのだと思います）
・・・なのでお味は次回の楽しみにとっておくことにします（笑）。
そして、こちらのパン屋さん、
デニッシュ以外のパンやケーキもとても魅力的でした。
こちらはグラハムスブロートという全粒粉のパンです。
「食物繊維がたっぷりで、ヘルシーなパンなんですよ」
とのご説明に、すかさず購入。
全粒粉、食物繊維豊富、ヘルシー、
・・・そりゃ買わずにはいられないです☆
こちらもずっしりと重みのあるタイプのパン。
見た目で、
どちらかというと多少酸味があったり、水気が少なめのタイプのパンなのかな？
と勝手に想像をしていたのですが、
酸味は全くなく、しっとりもちもちした生地で、全粒粉のプチプチとした食感がたまらない、
くせになるタイプのお味でした。
「こちらを冷凍保存をした場合は焼くときに、
アルミホイルをふわっとかぶせて焼くと、外はカリカリ、中はしっとりもちもちした状態になりますよ」
とのこと。
なるほど～
また違う食感が楽しめそうで、とても嬉しいです♪
他にも食べてみたいパンがいっぱいいっぱいならんでおりました。
この近辺はおいしいパン屋さんがいっぱいあるので、
またちょくちょく散策してみようと思いました。＾＾
--------------------------------------
JENSEN（イエンセン）
東京都渋谷区元代々木町4-3
TEL：03-3465-7843
営業時間：6:50～19:00（土曜は16:00まで）
定休日：日曜・祝日
--------------------------------------