おでん

今日は寒い～

そんな夜は、これでしょ
「おでん」
関西風の薄口でゆっくりことことと煮込みました。
「おでんのもと」は使ってませんよ
昆布と削り鰹で取った出汁１０カップに対して、
薄口醤油1/3カップ、酒大さじ１、塩小さじ２、砂糖少々です。
秘伝の出汁を教えてしまった

おでんのコツは、とろ火でコトコトです。
３時間お汁のお風呂に入ったダイコンさん
箸で、割ってふうふうお口に入れると出汁の利いた風味が広がります。
そこで、熱燗をぐびっ
あっ、思い出した。
そういえば、この僕のブログ読んで下さってる療養中の方からのメッセージ
「あなたのブログを読むと止められてるお酒が恋しくなり身体に毒です」・・との事。
で、続き、
次は、色白プリンプリン卵様・・昆布だしでお化粧されて淡く色づいています。
これも、箸で割ってえ～、和からしを付けて～、黄身にお汁を染み込ませてお口に運びます。
そして、熱燗をぐびり

まさに、グルタミン酸とイノシン酸の融合です。
身体の中から温まりました。感謝。

お大事に～
治ったら呑もうねっ