各地で被害をもたらした春の嵐が去ったものの、今日は風の強い一日でした。
去り行く桜の季節を惜しみつつ、今日はまったりと自宅でティータイム...いただき物の羊羹をアレンジして並べてみました。
元は、料理番組（NHK「きょうの料理」２月７日放送分）で酒井礼子氏が紹介していた「ようかんのきんつば風」にヒントを得ました（レシピを探したのですが、どうしても見つからないのでリンクできませんm(__)m）。ハート形のクッキー型で４ｃｍ厚さの小豆羊羹をくり抜き、水溶き白玉粉を片面だけにつけてフライパンで焼き目をつける、というものでした。
ちょうどいただきものの羊羹があったので...... 
[左]四角く切った羊羹に野菜の抜き型を当て、抹茶をステンシル。 [中央]いただきものの桜クッキー
[右]抜き型で抜き、桜の花の塩漬けを水で塩抜きしてトッピング。桜の葉の代わりに、我が家の植栽のヤマボウシの若葉を敷きました。
[左]釘煮（毎年この時季に姫路の義従姉が送ってくれるもの）と、塩昆布（義弟の金沢土産）を添えました。
釘煮については、こちらをご参照ください。
[右]煎茶に、さっと塩を洗い流した桜の花の塩漬けを浮べました。
甘～い羊羹も、抹茶やしょっぱいものと合わせるとほどよくなりますね。よく考えてみると、あらら、みんないただき物？！ みなさま、ごちそうさまでしたm(__)m
なお、桜の花の塩漬けは、一袋買うととかく余りがちですよね？ そういうときは、炊き込みご飯にするといいですよ。よろしければ、過去記事をご参照ください。
また、以下の過去記事もご参照ください。
ステンシルでティータイム ～パウダーステンシル～
ステンシルでティータイム ～Ｘ’mas～
ステンシルでティータイム ～桜～
桜アートのティータイム ～市販お菓子のアレンジ～
桜の季節のティータイム ～和洋それぞれ...～
