本日の一品（184） ～ひじきと梅干しの炊き込みご飯～

（↑ 東京新聞からお借りしました。）

　本日の一品は、２０２２年６月１２日付東京新聞朝刊の「大庭英子のおいしい家ごはん」欄で紹介されていた「ひじきと梅干しの炊き込みご飯」です。

　レシピを貼りつけます：
　　　
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　レシピでは乾燥芽ひじきを使っていますが、手許にあった生協のドライパック缶（加熱済みでそのまま使えるもの）の芽ひじきを使ったので、炊き込まずに炊けてから混ぜ込み、１０分間蒸らしました。

 

　できあがりはこちら：
　　　　　＜本日の一品＞　　　　　　　　　　　　　　＜本日の箸置き＞　　　

　梅干しの酸味がほどよく、シソとゴマの香りもよいので、ひじきの磯臭さを全く感じませんでした。乾燥ひじきを炊き込んでいたら、また違う風味なのかもしれないので、本当の味はわかりませんが…。ひじきを1/2缶入れてみた（乾燥品の１０ｇが水で戻すとどれくらいの量になるのかわからなかったので）のですが、新聞の画像と比べると少なめのようなので、もう少し入れてもよかったと思います。

　炊き込みご飯というよりちらし寿司のような感じです。酢飯を作らなくても、炊き込むだけでお寿司ができちゃう感じ！　さっぱりとしてしているので、蒸し暑いこの時季や春の木の芽どき、食欲の落ちる夏や胃腸が疲れている秋口など、年間を通して食べられますね。夫も気に入ったので、我が家の定番になりそうです。ぜひお試しあれ！

 

　ごちそうさまでした(#^.^#)