（↑ 東京新聞からお借りしました。）
本日の一品は、２０２２年６月１２日付東京新聞朝刊の「大庭英子のおいしい家ごはん」欄で紹介されていた「ひじきと梅干しの炊き込みご飯」です。
レシピを貼りつけます：
（最大に拡大してご覧ください。）
レシピでは乾燥芽ひじきを使っていますが、手許にあった生協のドライパック缶（加熱済みでそのまま使えるもの）の芽ひじきを使ったので、炊き込まずに炊けてから混ぜ込み、１０分間蒸らしました。
できあがりはこちら：
＜本日の一品＞ ＜本日の箸置き＞
梅干しの酸味がほどよく、シソとゴマの香りもよいので、ひじきの磯臭さを全く感じませんでした。乾燥ひじきを炊き込んでいたら、また違う風味なのかもしれないので、本当の味はわかりませんが…。ひじきを1/2缶入れてみた（乾燥品の１０ｇが水で戻すとどれくらいの量になるのかわからなかったので）のですが、新聞の画像と比べると少なめのようなので、もう少し入れてもよかったと思います。
炊き込みご飯というよりちらし寿司のような感じです。酢飯を作らなくても、炊き込むだけでお寿司ができちゃう感じ！ さっぱりとしてしているので、蒸し暑いこの時季や春の木の芽どき、食欲の落ちる夏や胃腸が疲れている秋口など、年間を通して食べられますね。夫も気に入ったので、我が家の定番になりそうです。ぜひお試しあれ！
ごちそうさまでした(#^.^#)
