至福の時

お早うございます。陶話作家のクメ タマリです。

　白子の美味しい季節です。

　写真は，ふぐの白子。さっと湯通しをして，あたためた三杯酢に浮かべ，火が通れば出来上がり。
この火の通し方で味が決まります。
うまく行けば，生クリームの舌触り。

　至福の時です。