国産レモンをい頂いていたので、パウンドケーキのアレンジとして使ってみようと思います。
いつの通りのレシピに刻んだレモンを入れるということには出来ないと思うので、Webでいろいろ調べてみました。
レモンのパウンドケーキ作るポイントとして
- 香り付けに皮を使用
- 柔らかくしたバターにレモン果汁とはちみつを加えて（その分の甘さ控えるために砂糖を減らし）しっかり混ぜ込む
- 焼き上がり後のレモンシロップをしみこませる
- 冷めたらレモンの果汁で作ったアイシングで飾り付け
ということを考慮しながら焼いてみます。
基本のパウンドケーキ以外の材料
- レモン
- はちみつ
- アイシング用の粉砂糖
