本日のパウンドケーキ

ドライミックスフルーツのココマリブ漬けと刻んだ干し柿＋ブランデーでアレンジです。

薄力粉が無くなっていたので、強力粉を使用しています。

スポンジケーキではなくパウンドケーキなので余り影響はないのではと思っています。

数年前に干し柿を使ってパウンドケーキを作っていますが・・・なかなか手ごわい相手です。今回も同様な気がしています。