本日のチョコレートトリュフ（3）

今回はミルクチョコレートでガナッシュを作っています。

チョコレートと生クリームを3:1の割合にして、いつもより少なめの生クリームを補うことも考慮しつつ、ブランデーを多めに入れています。

仕上げはフレーク状のホワイトチョコレートを更に砕いてほぼパウダー状になったものを塗して仕上げています。