ココアスポンジケーキを焼きました

娘にリクエストに応えてココアスポンジケーキを焼きました。

以下のレシピを参照しています。

http://cookpad.com/recipe/1428052

ココアが若干少ないように思えたので、多めにしてその分薄力粉を控えることにしました。

丸型　18cm

• 卵---------------3個
• 砂糖------------70g
• 薄力粉----------45g
• ココア-----------20g

【焼成：160℃40分】

共立てではなく、40gぐらいの砂糖と卵白でメレンゲを作り、
残りの砂糖と卵黄と少量のメレンゲをしっかり混ぜ合わせ、ザバイオーネ状にして、

残りのメレンゲに合わせていきました。（爪楊枝が立つくらいの硬さ）

スポンジケーキを焼く場合は牛乳・バターを入れることが多いのですが、それらを使わなくても大丈夫そうです。