チョコレートトリュフの仕上げ

ココアパウダーで塗したものとフレーク状のホワイトチョコレートを更に細かくしてもので塗したものを2種類仕上がりになっています。

ガナッシュの段階ではいまいちだった感じがありましたが、そこを充分に補えるほどでもないのですが、塗したことで少しだけいい感じになっている気がします。