梅シロップ

今年も梅を漬ける季節がやって参りました。

　　　
　そろそろ収穫だよとの声。　　とれた。

　　　
　お砂糖と一緒に瓶に入れます。同重量の砂糖にしています。
　氷砂糖と粗製糖をまぜています。
　
　　　
　　毎日瓶を振りながら一週間もすればジュースが出来上がります。
　　瓶を振るのは、砂糖液を梅の表面にコーティングして雑菌の繁殖を防ぐ為です。
　　このジュースが、いつの間にかなくなっている事がよくあります。（？）

　　ささき