またムダな物を買ってしまった・・(´･ω･`)
じゃなくて、パパイヤ・ムダを買いました。
ムダ=muda はマレー語で「若い」。
ずいぶん前に「ナンカ・ムダ」＝マレー語で「若いジャックフルーツ」も買って食べましたね。
青パパイヤはもちろんソムタムの材料です。
売り場にちゃんと papaya muda と書いてあったのを買ったので、さすがに切っても若い。
もう作り方もいい加減になってしまってますが、
青パパイヤとニンジンの千切りと、インゲンとトマトとピーナッツを
みじん切りのニンニクとナンプラーと砂糖をひとつまみと、このサンバルリマウをお好みの辛さ入れて混ぜてます。
マレーシアっぽい料理の辛さにはこれを、中華っぽい料理の辛さ付けには桂林風味ラージャオジャンを使ってます。
どちらも美味しい。
出来上がったソムタム我が家風です。
ダイソーで千切り用ピーラーを買ってきたら、とても簡単に出来るようになりました。
そして味噌汁の具にもしてみるという暴挙も。言うまで気付かれませんでした。(^_^)v
