あまり寒くはないですが、どんより曇り空
私の太陽電池は、一寸充電不足？
朝からのろのろ動いています
先日作った柚子酢、
活躍してます
白花豆を煮ました。
仕上げに柚子酢大さじ軽く一杯入れてみました
それだけでとてもいい感じ
かすかなゆずの香りと、少しの酸味が豆の味を引き立ててくれます
砂糖少なめの薄味にしましたので、ちょっと隠し味をと思い入れてみましたが
グ～！ でした。
写真に味加減乗せられないのが残念
ジャガイモ、リンゴ、いただきものが重なってたくさんあります
ポテトサラダ？と言うより林檎サラダ？
ジャガイモ２個とリンゴ１個
リンゴは重曹で良く洗って、皮つきです
マヨネーズで和えるだけですが、マヨネーズを控えたいので
柚子酢を少し入れました
柚子の酸味と香り林檎の甘みも加わっていける～
と自画自賛
大根、ニンジンの酢のもの
千切り大根、ニンジン塩をふってしんなりした所で余分の水分を捨て
みりんは、レンジでちょっとチン
柚子酢と合わせてあえました
他の調味料は何も使いません。
でも美味しいのです
柚子酢、活躍しています
ＮＨＫのためしてガッテンの
ガッテン流柚子の絞りかたでこんなに香りが良くなる
（柚子の切り口を上にして絞るだけ）
柚子酢の大ファンになりました
柚子、捨てるところがないんですね～
庄兵衛さんがコメントで教えて下さいましたが、
種は焼酎漬けにして
ハンドクリームにすると良いそうです
私は種、たくさん捨ててしまいんした
残念です
来年は、絶対焼酎漬けにします。
全部使い切ります～
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