連日のお土産

ペシェ　ミニョン　　のチーズケーキ、濃厚でクリームチーズの味が強く
主人は　「2個はあかんなぁ～食べられへんわ～」と言ってますが
私は、2個はいけそうです
でもその位、チーズそのもののような味わいです

　今日は日本全国、冷凍庫状態だったみたいです
兵庫県でも、豊岡の方は大雪～～
もう、同じ県内でも春までは縦断は出来ません

　今朝がた、けん太が吐きました
後片付けをしようとすると、唸り始めました
吐くと、弱みを見せたように思うらしく近寄るのを嫌がります

　其処に、まりなが加わると事態はさらに悪化
まりなは、悪気は無いのですが興味津々で近づきます
すると益々、けん太は唸り声を上げ近寄れません

　最近、初代シーズーのキャビンと行動が似て来たまりな
どうやら私の身が危険だと思ったらしく
唸るけん太に向って、まりなも唸り声を上げます

　下手をすると、まりなが噛まれる危険も有るので
先ずは、まりなをガージに入れ引き離し危険を回避

　それから、けん太に声を掛けて落ち着かせ
やっと吐いた物の始末を終えました
そうなると、逆にシュンとしてしまうけん太
多分、本能で弱みを見せまいとするんでしょう
そんな所は、陽気なシーズーとは違う面を見せます

　それにしても、まりなは本当にキャビンに似て来ました
キャビンは、私が危険だと思うと
果敢に立ち向かう姿勢を見せましたが
まりなは女の子
体も小さく、大人しいとばかり思っていましたが
今回はしっかりと、守る姿勢を見せました

　私に唸るけん太に向って、立ち向かう姿勢で唸り声を上げました
キャビンが唸ると、流石にけん太も引いていましたが
まりなには、引く姿勢はみせません
ガブリと遣られると、大怪我をさせる危険も有って怖かったですね～～




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今日のお土産

五島軒　のベルギーチョコが今日のお土産でした
結構、濃厚で美味しいお菓子です

　今日は格別に冷え込んで寒いですね
明日は、神戸でも珍しい雪予報です
写真仲間は、イルミネーションを撮影しに彼方此方に行っています
でも私は、外出禁止・・・・・・
ちょっと寂しいんですが、忍の一字です

　最近のまりなは、もう甘えたい放題
膝の上に座ったまま、全く動きません
キャビンと過ごした時間が、戻って来たような錯覚を覚えます
膝は何時も暖かく、じんわりとした重さが伝わってきます

　今日は職場で、溜飲の下がる事が有りました
他の部署の人ですが、何時も凄い勢いで台車を押す人がいます
もう何度も、ぶつかりそうになり
もしぶつかっていたら、さぞ痛かったことだろうと思う程でした
それでも、全く謝りもしません
正直、「大嫌い！」と思っていました

　その人が、お客様にも同じ態度だったようで
お客様は物凄く怒り、「店長を呼べ！」の騒ぎになりました
お客様は、態度が悪い事と謝らなかった事を言いたてていました

　「よっしゃぁ～～」って感じで溜飲が下がりました
私達は、その人が切れると怖い人だと聞きジッと我慢してたんです
店長からも、後からこっ酷く叱られていました






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スノーボール

　アーモンドプードルがタップリ入って
軽い舌触りのクッキーを作りました
さっくりとなかなか美味しいです


　今日は、病院の再診の日でした
大分よくなっていました
お薬はまだ続けるようにと言われ、処方箋を頂いて調剤薬局へ～

　其処で可笑しな事を言われました
「先生からは、まだ薬を飲みなさいと言われたんですか？」
え？と思い
「はい、まだ数日は飲むようにと言われましたが・・・・」
そう答えると
「そうなんですか～」

　飲む必要が有るから処方箋が出てんですよね～
何で薬剤師の人が、医師の処方箋に対して口を出すんでしょうね？
もっとも、急に薬が変わったり量が増えてる場合は
医師との連絡を取るのは解ります

　その調剤薬局は、ちょっと可笑しい感じがしました
私の前の人には、血液検査の結果表を出させて
良くなってるとか、なってないとかと色々と言ってました

　それは医師の仕事だと思うんですが・・・・
おまけにそんな事をしてるので、私の薬がなかなか渡して貰えません
次回からは、他の調剤薬局に行こうと思いました




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初めてのホシノ天然酵母パン

　職場と同じ建物の中のカルチャーセンターに
ホシノ天然酵母パンのお教室が出来ると聞き、門を叩いて2か月

　天然酵母は、一次発酵に最低でも5～6時間も掛かる為に
お教室に行くと、既に一次発酵の終わった生地を分割する所から始まる
勿論、酵母菌の発酵手順も教えて下さるし
「これが発酵の完了した酵母菌です」　と言って匂いや状態の確認はさせて貰える
でも、まだ自分では　種起こし　と言う作業を遣っていなかった

　先月は初めて実費を払って、捏ねる作業をオプションで遣らせて貰った
それを自宅に持ち帰り、一次発酵がどの位の時間掛かるのかなどを実体験した
もう少し、もう少しかなぁ～っと思ってると、やや発酵オーバーになった
焼き上がりは、やはりドライイーストのような軽さが無く
ぼってりと重かった

　天然酵母パンは、こんなものなのかな～？と、思案投げ首
だとすると、やはり私の好みのパンでは無い気がした
どう考えても、ドライイーストの方が好みの味に感じる
ドライイーストが、体に有害な訳ではないので
それならばドライイーストで作る方に専念すれば良い訳だしね

　所が、先日友人と行った　野菜ビストロ　のお店の天然酵母パンは
何とも美味しかったぁ～～♪
少しでもあの味に近づきたいと思った

　で、自分で種起こし　をして　自分で捏ね　自分で焼いてみる事にした
種起こしも、24時間から36時間は掛かる


まずこんな容器にぬるま湯とホシノ天然酵母菌を入れ
25℃くらいをキープさせて発酵させるのだが
なんせ仕事も有って、掛かり切りにはなれない
時間が有る時は、炬燵に入る時に持って入り温めた
発酵器は有っても、24～36時間のタイマーなんて無いし
大きな発酵器をづっと付けっ放しには出来ないので、苦肉の策
発泡スチロールも、温湯を換えての世話が出来なければ温度は下がる

　何とか、36時間くらいで　甘酒状態　になったようなので冷蔵庫で保管
（発酵を止めて維持させる為）

　「余り捏ねなくても良い」　と言われているが
捏ねないからぼってり重くて、美味しく無い気がしたので
15分間ほど捏ねてみた
勿論、捏ね器にシッカリと働いて貰った
ネットのレシピも、ちゃんと捏ねるように書いて有るものが多かったしね
そのまま生地をボールに移し、厳重にラップで蓋をした

　そしてなんと、そのボールを自分のお布団に持ち込んで一晩温めて眠った
5～6時間と言えば、ちょうど睡眠タイム
25℃くらいならお布団の中でもOK～～

今朝から生地を分割して、二次発酵は90～120分程
これは発酵器にお任せして安心～～
そして、ガスオーブンで焼いてみると焼き斑も無く
持ってみると軽い感じで焼き上がった

　中は、ドライイーストのパンよりもモッチリしている
少し納得した
粉は、何時もと違って国内産の「はるゆたかブレンド」
それに大好きなハイギー粉をブレンドしたので、昼食に美味しく食べましたよ

　夜は、ホワイトシチューを作って主人にも試食してもらおうと思っています


この以前の焼き上がりに比べると、づっと良い感じです





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冷やすなかれ

　何時もなら、体調が悪くてもなかなか病院までは行かないのが私です
でも今回は、主人からもきつく言われましたし
実際に自分でもちょっと辛くて、病院に行きました

「職場は冷えませんか？」　と医師に訊かれ
「バックヤードは外と同じです」　と答えると
「体を絶対に冷やさないように！関節なども保護して下さい」　そう言われました

　喉も赤くなり、風邪も引いていたようですが
尿にも潜血反応が出ていて、腎盂炎でも起こせば厄介だと～～

　その日から、背中と胃の辺りにカイロを貼りつけ
膝サポーターも付けてみました
すると、サポーターをしただけで足元に感じる冷たさが全然違いました

　以前、そんな完全防備の人をみると
「なんて大袈裟な～それに鬱陶しそう～」　そう感じていました
着膨れするのが大嫌いで、寒がりな癖に薄着でした
家では、靴下も履きませんし
母からも
「何で靴下を履かないの～」と叱られるほどでした

　しかし、背に腹は代えられない
完全防備で勤務しています
でもやはり家に帰ると、どうにも鬱陶しくて
全て脱いでしまいました

　でも当分はこの完全防備で外出します




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人間性

　きのうは体調が悪く、残業もしたくなくて
早く帰りたい一心でした
お蔭で仕事も少な目で、何時になく早く帰れそうで嬉しかったのですが・・・・

　もう仕事も終わり今なら残業にも成らなくて良いと思える時間
所が、何時も残業したがる同僚は
何故か帰ろうとしません
何だかんだと言って、用もないのに店内に・・・・・
私は、もうほおうって置いて帰りました

　何故あそこまでするのかと、他人事ながら情けない気分でした
勿論、お金の欲しく無い人はいません
でも、プライドと自分の人間性において
捨ててはならない一線は有ると思っています
　
　その一線を越えると、人は人間性を疑われます
人間性を疑われると、信頼を取り戻すのが難しくなります
私は彼女を見る度に、「そんな人」なんだと思ってしまいます

　本当は違うかもしれない
でも彼女が垣間見せるそんな顔が
彼女に対する信頼性を失わせてしまいます

　彼女に対して、どんな風に接したら良いのか・・・・
同僚ですから、無視することは出来ません
でも、彼女を疎ましく思ってしまいます

　主人は、
「色々有るんだろう、他人は他人さぁ～」
と言います
そうなんですが・・・・・

　人間は、自分の汚い面を知っています
でも、その面をなるべく出さず
向き合いたくないと思っています
彼女を見ると、その向き合いたくない面を
嫌でも見てしまいます
それがきっと嫌なんでしょうね





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風邪を引きました

　先日の写真のグループの方々との一日は楽しいものでした
でも、やっぱり京都は寒かったぁ～～～
その日の夜中から体調が悪くなり、日曜日は一日中寝てました
それでも体調は良くならず、今日は辛い体のまま出勤
しんどい一日になりました

　「何故休まないんだ！」
主人にはそう指摘されました
休みたいのは山々ですが、他の人の迷惑になるのが解っていて
簡単には休めませんでした

　何とか切り抜けて、夕食は外食にして貰いました
と言っても、お惣菜の多い食堂タイプのお店
私は、づっとお饂飩しか食べてません
其処でもお饂飩だけを注文して貰いました

　帰宅して、風邪薬を飲み炬燵に入り
まりなを抱っこして、ホッと一息～～
やっぱり無理が効かない年になりつつあります
自分では、何も変わっていない心算ですが
体は正直に悲鳴を上げます




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光明寺の紅葉

光明寺のアルバム　　　良かったらポッチンしてアルバムをご覧ください

京都の観光ポスターにもなる程の紅葉の名所です

今回は、スッキリした紅葉　をテーマにしました
スッキリした仕上がりになっているでしょうか～～




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