ミョウガの収穫

ミョウガを収穫しました。

今年は、例年に比べてやや小振りなようです。

まだ小さいのに、もう花が咲き始めてしまい、あわてて収穫しました。

いつもは、この2～3倍は収穫できるのですが、今年は暑さのせいか、少ないようです。

一度に食べきれないので、全部スライスして、冷凍保存しておきます。

ジッパー袋に入れて、少し凍りかけたところを見計らって、もみほぐして置けば、ひと塊りにならず、味噌汁の具、薬味、酢の物などに重宝します。

残暑が厳しいので、菜園の方は、収穫の間だけ行って、あとは放置状態です。

そろそろ冬野菜の準備を始める頃なのですが、こう暑くては熱中症が怖いので、もう少し涼しくなるのを待ってみることにします。

夏野菜の方は、トマトとキューリは終わってしまったのですが、今は長ナスの最盛期です。

毎日、ナス三昧・・・と言うか、もう助けてほしい程、ナスが獲れるんです。

トマトは、大きいものは、トマトソースにして冷凍し、プチトマトはそのまま冷凍、キューリは、キューリのキューちゃん漬けにして、食べましたが、ナスの方は、冷凍もできなくて、どうしたら良いのやら・・・

焼きナスも、オランダ煮も、ナスのカレーも、もう食べ飽きてしまって、献立に迷う毎日です。

菜園では、黄花コスモスが咲いていました。

暑い、暑いと言っても、少しづつ、秋は近づいてきているのですね。

庭先のハツユキカズラと、アサギリソウもさわやかな緑で涼を誘っています。

 

家路について、真っ先に目に入ると、ほっとして、しばし暑さを忘れます。