土中保存のダイコンを掘り出し

昨年１２月に＿２０本ほど土中に保存しているダイコンを５本掘り出してきました。

全然痛みもなく新鮮な状態で保存できていました。

明日、一部を切干ダイコンにして保存食とする予定でいます・・・

残りは、味噌汁の具や、ふろふき大根・ぶり大根などで食べたいと思いますが・・・

まだ沢山ある土中のダイコンは「いつまで保存出来るのかなー」とちょっと心配ですね・・・？