小松菜でなく・・・うまい菜

お正月に食べるお雑煮ですが・・・

「ほうてん」の住むところは、鰹節のだしで醤油で味付けした汁に

「もち菜」を入れて食べます。

・・・で、「もち菜」とは・・・小松菜の一種だそうで「正月菜」とも・・・



しかし、菜園では・・・

小松菜は、まだ小さくて雑煮に入れる状態でなく・・・



前に植えて・・・虫に食べ放題にされた「うまい菜」があった！

なんとか虫も寒さでいなくなって・・・そこそこ育っていますので

収穫して、試しにお雑煮を作ってみました・・・「おいしい！！」

小松菜より美味しいとの評価を得ました！！


「うまい菜」は「ふだん草」とも言って・・・

炒め物や煮物にも、良いようです。

てんとう虫さん・・・外は寒いよ！！

必要なだけ収穫して残った白菜を紐で縛りました・・・

こうすると霜で葉が傷むのを防げるようです。




白菜を縛ったため中に入れなくなったのか・・・？

「てんとう虫」が紐の周りをうろうろとしていました。

早く中に入らないと・・・寒いよ！！

ニンジンの初収穫・・・不出来！！

昨年は良く出来たのですが・・・

今年は不出来です・・・失敗です。

種を蒔いた時に、家にあった「おがくず」を土に混ぜてみたのですが

発芽はしましたが・・・直に枯れてしまいました・・・

多分「おがくず」が未発酵であったためかと・・・？



そのため再度土を代えて蒔いたのですが・・・

間引きの時期も少し遅かったかも・・・



家に持ち帰って、綺麗に洗って皿に乗せて乾燥しました。




家内が「にんじんは料理に良く使うし、今は野菜が高いので助かる」

と言ってくれたのが救いです。

土づくり・・・「寒起こし」をやってみました。

某ＴＶ番組を観ていたら・・・

霜が降りたり、霜柱が出来るこの時期に土を起こしておくと

土中の虫が死滅する効果と・・・

土が霜柱によって細かく砕けて、ふかふかの土壌になる効果が・・・

・・・ってことをやってました。



早速、「ほうてんの菜園」でやってみることに・・・

今、休ませている所を３箇所を実施。

作業は、スコップの金属部分を土に差し込み、塊のままで起こすだけです。

土は塊のままが良いのだそうです・・・



見出し写真は、実施後

下の写真は、実施前です。

残しておいた里芋の収穫・・・お正月に食べます！

お正月に食べようと残しておいた里芋を収穫しました。

前に収穫した時より、芋が大きくなったし小芋も増えた・・・


十五夜に最初に収穫した時は、出来が悪く今年は不作と

思っていたのですが・・・最後に満足しました。


食べる方法（料理）は・・・

　　◆ダイコンと油揚げと一緒に煮る・・・

　　◆皮が付いたまま茹でて、生姜たまりを付けて食べる・・・

　　◆人参＋ダイコン＋キャベツ＋鶏肉でスープにする・・・

　　◆味噌汁に入れる・・・

どれも「まいうー」です。

下の写真は収穫前の里芋の葉の様子