旨い！！

土曜のお話です。

過日いただいたプチトマト。
日がたっては旨みがなくなりますので、思いついてペーストにしてみました。

オリーブオイルを敷こうかと思ったのですが、味の素のさらら（コレステロールを下げるオイル）を少々。
皮も食物繊維でもったいないので、今回は湯剥きせずにそのままカット。


しばしい炒めると、良いほどに水分が出てきます。
ある程度煮込んでみたら、やっぱり皮が気になる。
なので、ミキサーでチュィーーーーン。

お味見したら、濃厚で酸味が少なく、ほんのり甘いソースに。
ほんの一つまみの塩を入れたら、おもわず・・・

ウンマイ！！（＠＠）

もう　このままパスタに絡めていただきたい（＾＾）ｖ


こりゃー　来年は、ブルーベリーの他に、トマトも大収穫してこなくちゃ！！
バケツ持って行って、摘みたいくらいです。
なんと言っても、炒めてミキサーかけて、塩一つまみですばらしいソースになるんですから。
楽しみが、増えました～♪♪
普通のプチトマトでなくて、イタリアントマトだから出来ることですね。
こりゃ　オーナーにメールしてあげよう♪
　


ついでに、セロリの茎（ウサウサずのお余り）が大量になっていたし、500ｍｌトマトジュースが残っていたので、セロリ
スープを作りました。
出来上がりは、ミネストローネかな。

セロリスープを作るコツは、水煮すること。
最初からあれこれ入れると、セロリがいつまでたっても硬いまま。
まずは、セロリを千切りして、水を入れてじっくり煮込みます。
味付けは、十分やわらかくなってから。

で、今回は（って、いつものことですが）あまり野菜もブレンド。
青梗菜の茎。
ブロッコリーの茎。
（以上、ウサウサずのお余り）
キャベツの芯。
にんじんのかけら。

みんな千切りにして、くたくたになるまで煮込みます。
あとでトマトジュースを入れるので、水分は最低限に。
今回は、トマトソースでミキサーを使ったので、こちらも2/3量をミキサーにかけました。
おなべに戻して、トマトジュースをどぼどぼ入れて、ケチャップと、先ほどの出来立てトマトソースも少々加えて・・・
本当はベーコンを入れるのですが、あいにくなかったので、スモークチキンで間に合わせ（＾＾；；
スープの元（我が家はいつもYUKIのチキンスープを使います）を加えて煮詰め、お塩で整えて、マーガリンを落として・・・

うひょー！！（＠＠）
今日の出来は、サイコー！！


（とりあえずの器で、失礼！）

いやー　われながら、良い出来上がりにハイテンション。
これがねー　分量など計ったことないので、同じものが作れないんですよね（爆）
トマトジュース500ｍｌ　にスープのもと大匙○杯とか決めれば良いのですが、どうもめんどくて（＾＾；；；
いつも「てきとーな塩梅」で、作っています。
で、本日の仕上がりは主人もおかわりするほどで、残ったのは、これまたパスタに使えそうです。

ちなみに・・・
コレステロールが多少高めのかーさん
最近　味の素のさららを「飲んで」います。
一日11ｇが目安だそうですが、お料理で取り込むのは難しい。
お高いものだし・・・で、11ｇをまるまんま頂くことに。
そのまま飲んでも、さらっとして味がまったくしつこくないので良いのですが、ちょっとねー。
ということで、牛乳100ｃｃほどに入れて、シェークしてすぐに飲んでいます。
これなら11ｇはきちんと取れますし、牛乳と一緒というのも骨粗しょう症予防になりそう。
1年続けて、来年の健康診断でコレステロールが下がっていたら、万万歳というところです（＾＾；；