紅生姜

時々　紅生姜を作っている。

切らしたことは無かったのだけれど、この夏から左手の調子が悪くて、手仕事はほとんどしていなかったので、気がついたらストックがゼロ。

買おうと思って材料を見ると買う気が失せる。

急ぐこともないからとノンビリ作ることにした。

生姜を買ってきて薄切りにして塩をまぶしておく。

水が上がったら絞って、ザルに乗せて日に干すこと数時間。

千切りにして瓶に入れ、梅酢をかける。

梅酢を切らしていたら酢とユカリでもOK。

一日置くと

生姜がピンクになる

また近いうちに作っておこう。

物々交換 ユーちゃんも！

頂き物か、おばあちゃんの物か分からない古い帯。

捨てるに捨てられず、かと言って使えずにいた。

息子のお嫁さんのユーちゃんが素敵なバッグを持っていたので、褒めると、知り合いが数百円で作ってくれたと言う。

図々しいとは思いながら、私の帯もお願い出来ないかと聞いてみたら、即OK。

持ち帰ってすぐに洗い加工に出してくれたようだ。

先日、歯医者に行った折、歯医者の近くに住む息子夫婦が家まで送ってくれた。

その時、この完成したバッグを渡された。

「いくら？」と尋ねると「物々交換したからただ」とのこと。

ユーちゃんはパンフラワーをやっている。

それと交換したらしい。

ありがたく頂くことにした。

病院の通院に使うことにしよう。

りぃちゃんの来た日

今日は父の命日。13年前りぃちゃんが我が家に来た日だ。

父はりぃちゃんを可愛がっていた。

私は可愛いとは思っていなかった。

姉が要らないと言うので私が引き取ることになったのだが、困った。

当時うちにはすでに性格の悪いパピヨンがいたから。

父に可愛がられていただけあって、大変だった。

ご飯（餌ではなく、あえてご飯）を食べてくれない。ウンチも1週間くらい無かった。結局、動物病院のお世話になったのだが…

一緒に暮らしているうちに仲良くなれた。

チワワは元々、寒い時床を温める為の犬だとか？

夜になると私の布団に潜り込んできた。

お正月のプレゼントとかで、娘がりぃちゃんによく似た色のカバーを作って、ホカヌックとかいう電気アンカをくれた。

りぃちゃんは夜中に一人でオシッコに行くのだが、冷たい身体になって布団に潜り込む。これにはまいった。

アンカのりぃちゃんは一晩中、じっとしていてくれる。

父の命日でこんな事を思い出した。

バナナとアボカドの保存

朝はニンジンとリンゴのスムージーから始めたのだけれど、このところずっとバナナとアボガドがメインになっている。

水を入れて作った物、卸金でおろした物、ハンドミキサーやミキサー、フードプロセッサー等、いろいろ試して今はフードプロセッサーに落ち着いている。

バナナ、アボガド、松の実がメインで、雪ノ下とかブロッコリースプラウトとかある物気が向いた物を入れてフードプロセッサーにかけたものに、智通とか果物の蜂蜜漬けシロップと苦い粉末（今はヒュウガトウキ）をかけている。

バナナとアボガドはすぐに傷んでしまうので週に2、3回は買いに行かねばならないこともあった。

こうしてぶら下げて保存していたが、

ある時から

切って

ジップロックしておくと

冷蔵庫で長持ちすることが分かった。

夏場は皮をむいて冷凍もするが、

好みとしては冷蔵、そのままが好きだ。

アボガドは高いので、食べごろを逸した時は悔しかった。

それでいろいろ試して、一番食べどきに冷蔵保存すると１０日以上鮮度を保てることが分かった。

食べごろ過ぎで安いものを買っても

一つずつ新聞紙で包んで軽く水で湿らせ密閉して冷蔵保存しておくと１０日はもつ。

冷凍は余程のことが無いとしない。

硬くなりすぎて、そのままではフードプロセッサーにかけにくいのだ。

まだもっと良い保存法があるかも知れないけれど…

物々交換

近所のディアちゃんから、「柚子とかカボスとか要る？」と電話。

頂き物の長芋を持って、出かける。

「柚子湯にする？」と聞かれたので

「食べる」と答えたら、柚子湯用に汚い柚子もおまけでくれた。

カボスもある。オレンジの濃いのはお習字仲間から貰った畑の温州蜜柑。

今日は買い物に行かずに済んだ。

今夜は吉野敏明流の四毒抜き！

自家製味噌、梅干し、庭の野菜、頂き物いろいろ、納豆、乾物もある。