実りの秋 食欲の秋

畑のさつまいも試し掘りをした。

今年の梅雨あたりから天候がおかしかったので心配していたが、マアマアの出来。

葉が元気で、捨てるのに忍びないので一品作ってみた。

いつもなら、柄の部分だけできんぴら風煮物を作るのだけど、今回は空芯菜風に葉と茎をニンニクで炒めてみた。

茎は皮を向いてぶつ切り。にんにくを炒めたところへ入れて炒める。

少し火が通ったところへ刻んだ葉を入れ炒め、オイスターソースとナンプラーで味付け。

美味しかった！

捨てちゃうなんてもったいない！

畑では

いちじくも沢山実をつけている。

ムベも今年は豊作だ。

果物として実を食べたがさっぱりした甘みが上品だった。

今年は外側も野菜として食べてみようと今作りかけ。

ドイツから実りの秋の様子を知らせてきた。

大量の野生のりんご、くるみ、梨、かりん・・・

家族総出で加工しているらしい。

サイダーやジュースや干しりんご。

マニュファクチャーと呼んでいる。

一日農産物加工して忙しいので、おでんを煮ておいた。

一日忙しく働いて夜は

今季初の熱燗

有り合わせでも十分

いえいえ初松茸ご飯も炊いてありました！

この時期の糠味噌は美味しい

松茸は昨日、京都で買ってきた。

いつも行く八百屋さん。９月に松茸を買おうとしたら高かったので止めた時「買える層と買えない層(笑)　１１月頃には安くなるよ」と言うので、買えない層の私としては待って待ってようやく買えたのでした。

それでも高かったので、大事にちゃんとした作り方を調べて炊いた。

米２カップ。昆布水２カップ。

松茸１３０グラム。切って小さじ２の醤油で和えておく。

炊くときに米、昆布だしの水、醤油和え松茸に、醤油小さじ２，酒小さじ２、塩小さじ半分入れて炊く。

凝ってみたけれど、いつもと変わりないような気がした。

いつもは、普通の炊き方に切った松茸と大さじ３の自家製そばつゆを入れるだけ。

さすが食欲の秋　実りの秋

いくらでも食べられそう！