パクチーオリーブオイル漬け利用

ミミの別荘に行く前に冷蔵庫を片付ける必要が有った。

留守の間にダメにしてしまわないようにパクチーを保存した。

普段はすぐ使ってしまうので保存なんて考えたことも無かったから、実験のつもりでいろいろやってみた。

そのまま冷凍。茎　葉　根。

葉の醤油漬け。

オリーブオイル漬け。

胡麻油漬け。

困ったのは保存した物の利用法だ。

パクチーは東南アジア風の料理にはなんとか使えたものの、オリーブオイル漬けは困った。

パスタにしたら、まあまあいけた！

今日は和風っぽくだし巻き卵のような物を作ってみた。

昼飯の筍ご飯のお弁当と食べるのが楽しみ。

美味しいといいな。