ガパオライス

今年の夏はエアコンを使わずに過ごした。

体調は非常に良い。

免疫力アップの為に色々試みたので、何が効いたのかは分からない。

季節感が今年は半月位早目に来ていたので、もう夏は終わりかと思っていた。

ホッとしていると、この暑さ。

まるで東南アジアだ。

庭のホーリーバジルも元気に大きく育っている。

6月14日がホーリーバジルの日というので六年前のその日に買った。

食べ方も良く分からず、サラダに時々入れる程度だった。

もったいないので今年は使ってみようかと思っているところに、

子供の一人から自家製のガパオで作ったガパオライスの話。

ガパオって何？

調べてみたらホーリーバジルの事だった！

食べたことが無いので、ネットで本場の作り方を調べて早速挑戦。

作り方

鶏ひき肉200g

ニンニク１かけ

鷹の爪4本

魚醤（ナンプラー）大１・５

オイスターソース小２

ホーリーバジル葉だけ２０g

ココナツオイル少々でニンニク唐辛子を炒め

肉を炒め、ナンプラーとオイスターソースで味付け

最後にホーリーバジル刻んだものを入れる。

好みで目玉焼き添える。

まあまあ美味しかったが、もういいかな…と言う感じ。

ところが今日の暑さ！

夫が昼食は、またガパオライスを食べたいと言い出した。

東南アジア的暑さには、これがいいのかもしれない（笑）

ホーリーバジル

シソ科・メボウキ属

ホーリーバジル・トゥルシー・ガパオ・神目箒(日本名も凄い）

近年の研究で、その効果が実証されつつあることから、

漢方薬的扱いで使っている人も増えているとか・・

あらためて調べてみよう。

とりあえず、美味しい。