季節に一度は食べたい物 生カジメの続き

また生カジメを買った。

一年ぶりなので、うろ覚え。

自己流で、洗って干して、かたい部分は切り落として、柔らかい部分だけ。

細かく切るにはヌルヌルで大変だった。

抑えながらやっとのことで少しだけ細切り出来た。

面倒なので、残りはざく切りしてフードプロセッサーにお任せ。

とりあえず炊き立てご飯にのせて醤油をかけて食べてみた。

美味しい！

これだけでも良い気がしたが、他の良い方法が有るのではと、

時間を見つけて調べてみた。

クックパッド、ひーちゃん食堂で良さそうな方法を見つけた。

サッと洗って30分くらい風に当てながら干して水切り。

ラップでくるんで3時間ほど冷凍してから切ると切りやすいらしい。

細切りしたものを冷凍保存すると使う時便利とか・・・

一年は持つという。

思いがけないことも書いてあった！

味噌汁に入れる場合、熱々すぎると緑に変わった後また茶色に戻ってしまうとか！？

これはなんとしても、もう一度試さないと。