2022年09月28日 秋の味覚は、食べるのにかなり時間がかかる件

栗の実が熟して落ちてくるようになりました。



秋を代表する食材ですが、とにかく皮を剥くのが面倒くさい！

ネット情報で、一晩冷凍してから



お湯につけると





渋皮まで簡単に剥ける、とあったのでやってみました。

たしかに数のうちには、鬼皮と一緒に渋皮まで剥けたものもありましたが、



大多数は渋皮が残った状態。



やはり地道にやるのが一番と、専用ハサミで剥くことにしました。





砂糖とみりんで甘く煮て、



これにて終了のはずでしたが、勢いで羊羹に挑戦。

あんこと混ぜて



蒸して



冷やすと



なんとなく羊羹的な食べ物ができました。





教訓：甘くておいしい栗の甘露煮＋あまくておいしいあんこ＝まずくなる心配はほぼ皆無



でした。