天然の色素 クチナシ（山梔子）の果実

　①　庭のクチナシ（山梔子）の果実が綺麗なオレンジ色になっています。

　６本のがくの下の果実は、熟しても割れないために「クチナシ（口無し）」と名付けられたという説もあります。




　②　この時期は、山野の果実が極端に少なくなるので、野鳥（ヒヨドリが多い）もクチナシを食べに来ます。




　③　雪の上に落ちた果実の小片の周りは、綺麗なオレンジ色になっています。

　まるでかき氷にオレンジ色のシロップをかけたようです。




　④　クチナシ（山梔子）の果実からは、天然の色素が抽出でき、昔からたくわんや栗きんとんの色付けに利用されたようです。

　試しに果実をつぶしてみると、手のひらは濃いオレンジ色になってしまいました。