お刺身に白で・・・

メインがお刺身でしたので、白の方が良いかなと思い
ブルゴーニュの白にしました。
シャルトン・エ・トレブュッシェ　モンタニー・１cru・レ・ブショ2010です。
輝きのあるイエローゴールドで開けてすぐなのに蜂蜜のような甘い香り。
それでいて、きりっとした酸と適度な苦みのバランスが良いです。
おいしくてスルスル入っていきます。
チーズは、グリュイエールが続きます。
このチーズは、万能で何にでも合いますね。
というか、白の方が合います。