今夜は、プイィ・フィイッセ。

今日は、チーズのヴァランセにあいそうなものをと考え、
ロワール当たりの白があればと探しましたが、在庫にありませんでした。
で、ブルゴーニュの白にしました。
ロジェ・ラサラのプイィ・フィイッセ・テロワール・ド・ヴェルジッソン2009です。
輝きのある黄金色の中に柑橘系の香りがします。
酸とミネラルのバランスも良くおいしいです。
チーズは、少々カビが出てきたので、はずしながら頂きました。
ピリピリ感が後を引きます。