今夜のワイン

今夜はブルゴーニュの赤です。

ルイ・ジャドのブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021 です。

香りが華やかで酸と旨味があふれている美味しいワインです。

’20は濃さを感じましたが’21は薄旨に近い感じの仕上がりです。他の造り手は分かりませんが良いヴィンテージになるのでは？

チーズは久々のサントモールドゥトゥーレーヌAOCです。皮の近くはトロッとしていて中はフレに近い感じです。

アフィネも好きですがコレも好きです。

山羊チーズではテッパンのチーズだと思います。