床下に取り残された一本。

今夜は、忘れていた一本です。
床下収納に入れっぱなしのブルゴーニュです。
ペロ・ミノ　ブルゴーニュ　Ｖ．Ｖ　2010です。
危なくピークを過ぎてしまうところでした。
まだ酸もしっかり残っていておいしく飲めました。
時間とともにまろやかになっていくのがブルゴーニュのいいところ！
チーズは、オスタークロン（オーストリア）というブルーチーズです。
ブルーのカビが細かく入っていておいしいです。
ブルーの匂いが苦手な方はやめた方が良いかな？
開けた時に結構匂います。
でも、後引く美味しさです。